鹌鹑蛋|秋天，吃牛羊肉不如吃它，15元一斤，炖一炖滋补又馋人，孩子要多吃
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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“鹌鹑蛋烧肉”的美食做法 。 这几天我们关中地区的温度很高 ， 每天大概都在30度左右 ， 虽然已经是秋季时分 。 但却是秋老虎肆虐发威的时候 ， 不过尽管天气感觉很热 ， 但是 ， 无论如何 ， 也要遵循古训 ， 做好“贴秋膘”的事情 ， 争取在冬季到来之前 ， 让自己的身体能有一层薄薄地可以防寒的体膘 。 要想“贴秋膘”光吃素菜肯定是不行的 ， 必须时不时吃上几顿肉食 ， 这样体膘才能贴的快一些 。 今天我就用鹌鹑蛋搭配五花肉 ， 给自己和家人做了这道“鹌鹑蛋烧肉”的美食 。 论起“贴秋膘”的美食 ， 它可是第一道 。 鹌鹑蛋营养全面 ， 是秋季最佳的美食 。 秋天 ， 吃牛羊肉不如吃它 ， 15元一斤 ， 炖一炖滋补又馋人 ， 孩子多吃 ， 可以提高智力 ， 增强体质 。
秋天就是要贴膘 ， 最近猪肉价格很平稳 ， 一直没有上涨 ， 今天跑去肉市场买点五花肉 ， 准备回家来过把瘾 ， 解解馋 ， 孩子点名要吃这道鹌鹑蛋烧肉 ， 鹌鹑蛋营养价值及其高 ， 鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋 ， 女人和孩子 ， 多吃鹌鹑蛋 ， 对身体大有好吃 ， 这道菜是用鹌鹑蛋搭配五花肉一起红烧 ， 不仅可以吸收浓郁鲜美的汤汁 ， 更能够中和口感 ， 让五花肉吃着也不觉得油腻 ， 是十足的米饭杀手 。 这俩食材是绝配 ， 炖在一起鲜美极了 ， 我家隔三差五吃 ， 孩子身体棒 。 这道美食也是每年秋季必吃的一道菜 。 尤其是鹌鹑蛋 ， 别看它小 ， 一个的营养就能定好几个鸡蛋的营养 。 大人平日里也不能吃太多 ， 最多吃两个 。 吃多了就会营养过剩 。 孩子每天吃一个 ， 比任何大肉都好 。 现在我把这道早“鹌鹑蛋烧肉”的美食的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱 。
【鹌鹑蛋烧肉】
食材：鹌鹑蛋、五花肉、姜、蒜、八角、冰糖、料酒、老抽、生抽、盐 。
做法：
1、准备一块五花肉 ， 适量鹌鹑蛋 ， 3个蒜粒 ， 姜1块 ， 八角2个 ， 冰糖5粒 。
2、鹌鹑蛋放冷水锅里 ， 水开煮3分钟 ， 捞入凉水里激一下 ， 取出剥壳 。
3、一大块五花肉冲洗净 ， 淋干水分 ， 切成大小均匀块 。
4、锅里加水 ， 放入切好的五花肉块 ， 倒一勺料酒 ， 大火烧开 ， 撇去浮沫捞出 ， 用水冲净浮沫 。
5、锅里放上少许油 ， 开小火 ， 放入冰糖小火慢慢熬制融化成褐色 ， 放入八角姜蒜末和五花肉煸炒 ， 肉块都染上色 。
6、倒入适量热水 ， 倒入点老抽和生抽 ， 大火煮开之后转中小火 ， 小火煮40分钟左右 。
7、汤汁剩一少半时候 ， 加入鹌鹑蛋继续煮10分钟 。
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