牛排|8元1片的“胶水牛排”能吃吗？有营养吗？一次给您说清楚
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8元1片的“胶水牛排“能吃吗？有营养吗？一次给您说清楚 。 食材有个性 ， 小小有工坊 ， 大家好 ， 我是小小 ， 今天跟大家分享近几年很火的廉价牛排 ， 10元左右就能买到一份牛排 ， 虽然看上去跟普通牛排没有区别 ， 但其实相差甚远 ， 下面小小就跟大家分享下都是牛排 ， 但具体差在哪里？
牛排 ， 西餐必备的主食 ， 如今在我国也普及开来 ， 很多西餐厅 ， 自助餐或者超市里的速冻牛排 ， 基本想吃就能吃 ， 不过市面上售出的牛排从品质到价格却相差甚远 。 如今市面上大多都是10元1片的价格 ， 而真正优质的原切牛排价格均在百元以上 ， 那这两种牛排到底有什么区别呢？廉价牛排的食用对身体有影响吗？如何正确地挑选牛排呢？今天小小就一次性地给您说清楚 。
廉价牛排=胶水牛排
我们都在知道牛肉的价格根据地域的不同也有差别 ， 但基本都在40元以上 ， 而市面上售卖的牛排大多都10元每片 ， 如果上网购买的 ， 价格也有低至8元 ， 6元的产品 ， 所以 ， 聪明人基本都猜到了 ， 这些廉价的牛排并不是真正意义上的原切牛排 。
凡是价格低廉的牛排 ， 它们都有一个学名 ， 叫做“合成牛排” ， 也有一些朋友称它们为胶水牛排 ， 确实如此 ， 这类牛排可以简单的理解为胶水粘起来的拼接牛肉 。 当然这里的胶水可不是真胶水 ， 而是一种可以增加粘合作用的添加剂 ， 牛肉是真牛肉 ， 只不过是不成型的碎肉 ， 所以才需要粘合拼接 。
合成牛排对身体有影响吗？
【牛排|8元1片的“胶水牛排”能吃吗？有营养吗？一次给您说清楚】合成牛排对身体是否有影响呢？这里的影响主要看添加剂的含量了 ， 因为牛肉虽然是碎牛肉 ， 但它的蛋白质含量和相应的营养也是在线的 ， 而食品添加剂虽然在合理的用量内对人体的副作用不大 ， 但实际操作是否能按照相关的标准来执行 ， 我们不得而知 ， 而且小小在这里也不建议大家 ， 长期食用含有食品添加剂的产品 ， 因为这类添加剂并不容易被人体代谢 ， 残留物在体内积少成多 ， 总是有影响的 。
挑选牛排的3个步骤
前几天朋友问我 ， 超市里10元1片的牛排能吃吗？小小一时不知道如何回复她 ， 那就跟大家分享3个挑选牛排的正确方法吧 。
01、首选原切牛排
首先要首选原切牛排 ， 这个基本看包装和牛肉的纹理就能判断出一二 。 原切牛排就是在牛肉排酸后 ， 直接对相应部位进行切割 ， 不添加任何食用胶及食品添加剂 ， 这种牛排有自然的纹理花纹 ， 在后期的烹饪中有更大的发挥空间 。 这类牛排的包装配料表都很简单 ， 基本只写了牛排所在的部位 ， 其余的配料都没有 ， 比较容易辨认 ， 是所有牛排中的最优选择 。
02、次选原切腌制牛排
原切腌制牛排就是在原切牛排的基础上 ， 加入相应调料对其进行腌制 ， 然后再进行冷冻 。 腌制牛排的目的是为了让牛排的口感更好 ， 吃起来更香嫩 ， 但其实这类牛排一般都不不太好的牛排 ， 需要通过调味腌制来掩盖其不太新鲜的事实 ， 所以并不是很建议购买 ， 不过这类牛排的价格会比原切牛排便宜一些 ， 不过再这里要认准牛排的加工工艺 ， 标有“原切调理牛排”字样的才能考虑哟 。
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