内卷|燕窝、黑松露、佛跳墙做馅料，月饼“内卷”玩出新花样( 二 )
情怀满满的包装、意想不到的口味、奇特创新的形状 ， 月饼靠这些就一定会突出重围吗？
金水区丹尼斯超市售货员说 ， 新口味的月饼比较受年轻人喜欢 ， 年龄稍大一些的人 ， 更偏爱传统月饼 ， 那是小时候的味道 ， 不同的人群有不一样的选择 。
金水区一家月饼经销商的店里 ， 只有一个品牌的月饼 ， 口味也都是五仁、豆沙、莲蓉、蛋黄等常规类型 。 工作人员说：“我们只做这一个牌子 ， 比较省事儿 。 大部分人还是经常吃传统月饼 ， 那些新口味的月饼 ， 也就是偶尔尝个鲜 。 ”
两三天前 ， 这家经销商堆积的上百箱传统月饼 ， 在今天已经被供往超市 ， 所剩无几 。 由此可见 ， 传统月饼的地位依旧稳固不可撼动 。
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月饼行业掀起内卷 ， 综合品质依然是核心
作为公认的中秋节必买的食品 ， 月饼市场无疑是各商家的必争之地 。 怎么才能提高销量？商家打造了一个又一个区别于传统月饼的卖点 。
家住管城回族区的小李在逛超市时 ， 对山药、黑松露等新口味的月饼印象深刻 。
“我感觉现在的月饼越来越贴合年轻人喜好了 ， 比较新奇 ， 和传统的不太一样 ， 相比千篇一律的传统月饼 ， 会更有吸引力 。 ”小李说 。
采访人员发现 ， 超市的的新奇月饼虽然吸引了很多顾客 ， 但也有顾客拿起它们又放下 。 一名顾客坦言：“买月饼还是要看重综合品质 ， 光新奇没用 ， 自己还是喜欢实惠好吃的 。 ”
线上一家造型奇特的月饼店铺下 ， 有购买者评论：“月饼的图案可以当幅画看 ， 像工艺品一样 。 ”也有人评论：“外观满分 ， 味道一般般 。 我感觉失去了以前月饼的灵魂 。 ”
当月饼行业掀起内卷 ， 哪款月饼才能成为赢家？在人们咬掉第一口的瞬间 ， 便有了答案 。 除去浮华外表和各种噱头 ， 它也只不过是一块食物罢了 ， 最终感知月饼的还是味蕾 。 所以 ， 你喜欢创新月饼还是传统月饼呢？
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