干红|肥肠绍子
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吃面或粉的时候加点…
By 林子妈妈
用料
- 肥肠 适量
- 大蒜 5瓣
- 生姜 1块
- 冰糖 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 小葱 2根
- 八角 1个
- 香叶 1片
- 菜籽油 适量
- 干红海椒 适量
- 火锅料 适量
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1、将肥肠洗净，放两片姜和葱段焯水，捞出沥干。然后把锅烧热，加入适量菜籽油，油热后，放入葱段、姜片、干红海椒、八角、香叶、大蒜炒香，再放肥肠爆炒一会儿，转小火，加豆瓣酱、火锅底料，炒至完全上色。
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2、加适量水，大火烧开，中小火慢烧
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3、煮至合适口感，大火收点汁，因为是做绍子用，保留些汤汁更香
小贴士肥肠一定要注意去腥
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