虾仁|橙桃玫瑰虾球

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在饭店吃到过一次橙汁虾球，为它的颜值和口味所折服，回家后便开始研究家庭版做法。这不，做了几次反响不错，赶紧来记录一下。
By 流光舞【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、准备好食材，家里没有鲜虾，用的虾仁，把它提前解冻，彩色小番茄洗净，切些姜丝备用

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2、我买的虾仁背部是抽肠的，但肚子还有一根，也要抽去

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3、然后用刀在背部轻轻划开，不要划断，这就是开背，煎的时候就会卷起来变球形

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4、虾仁加姜丝，料酒，清醋和盐腌制片刻

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5、倒去多余的汁水，加入20ml浓缩橙桃汁再腌制20分钟

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6、等待的时候把橙子如图切开，挖去橙肉备用做成橙碗备用

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7、锅里起油锅、可以油稍多一点，把腌制好的虾仁放入锅里煎至两面金黄色

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8、捞出控油，利用橙子壳摆盘即可

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9、酸酸甜甜的口感，高颜值的摆盘，家里来人做上一份，绝对拿得出手吧！
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