水果|土豆里打1个鸡蛋，居然这么好吃，我家一周吃5次都不腻，太香了
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土豆对于很多吃货朋友来说 ， 都不陌生了 。 土豆当中的淀粉含量很高 ， 有的时候不想吃米面一类的主食 ， 就可以把土豆做成土豆泥 ， 吃完一个土豆也非常管饱 ， 而且土豆的热量也很低 ， 多吃也不用担心会长胖 。
土豆煎炸炖煮的各种做法 ， 想必大家也能信手拈来 。 今天我就给大家分享一道不一样的做法 ，在土豆片里加入一个鸡蛋 ， 出锅之后不但颜值高 ， 味道更好 ， 制作简单 ， 厨房小白也能一看就会 。 具体做法现在就分享给大家！
制作方法：第一步：买回来的新鲜土豆 ， 去皮之后切成5毫米左右的片状 ， 切好的土豆不需要清洗 ， 土豆片上残留的淀粉是关键 ， 可别洗掉了哦 。
第二步 ， 准备一个鸡蛋 ， 打入碗里 ， 再加入少量的食盐调味 ， 喜欢葱香味的朋友 ， 也可以再加入少量的葱花 ， 一起搅拌均匀 ， 就可以放一边备用了 。
第三步 ， 起锅 ， 加入少量的食用油 ， 把土豆片均匀地码放在锅里 ， 在摆放的过程当中 ， 大家可以像我这样 ， 一片挨着一片摆 ， 这样后续土豆煎熟了之后 ， 就会互相粘连在一起 ， 很容易成型了 。 土豆如果分离得太散 ， 就容易散开 ， 那么就会影响成品的颜值了哦 。
第四步 ， 土豆都摆放好之后 ， 开中小火 ， 盖上盖子 ， 先把土豆底部的一面煎成金黄色 。 这个时长大概3-5分钟 ， 煎好之后 ， 再给土豆整体翻个面 ， 如果大家担心技术不行 ， 不能整锅土豆一起翻面 ， 也可以用筷子给土豆一片一片的翻过来 ， 只是给土豆片翻好之后 ， 记得再把土豆片码放整齐 ， 这么做也是为了后续的土豆成品好看哦！
第五步 ， 土豆翻面好之后 ， 撒上少量的黑胡椒 ， 和食用盐 ， 增加风味的同时还可以增加一些底味 。
第六步 ， 土豆翻面之后 ， 再煎2分钟左右 ， 给土豆定型 。 接下来就可以往土豆里少量多次地倒入鸡蛋液了 。 在倒鸡蛋液的时候 ， 尽可能地把蛋液倒在土豆片的底部 ， 直接淋在锅上 ， 不然鸡蛋液附着在土豆片上方 ， 不但不好看 ， 还不能把土豆片全部粘连在一起 ， 那就不能形成饼皮的样子啦 。 蛋液倒好之后 ， 再撒上少量的葱花点缀增香 ， 也是一样盖上盖子 ， 小火慢煎到蛋液定型 。
第七步 ， 等锅边的蛋液定型之后 ， 就可以加入几块芝士 ， 如果大家家里没有芝士块的 ， 用番茄酱或者沙拉酱也都是可以的 ， 所有的调料都只是为了让食材变得好吃 ， 只是加入芝士的话 ， 可以增加拉丝的效果 。 芝士加好之后 ， 继续盖上盖子 ， 把芝士焖到融化 ， 内部的蛋液也全部定型的时候 ， 撒上少量的辣椒粉 ， 就可以出锅啦！
这样做出来的土豆鸡蛋饼和以往的不一样 ， 土豆外酥里糯 ， 切开一块土豆还有拉丝 ， 吃在嘴里有芝士独有的咸香味 ， 还有鸡蛋的加持 ， 真的太好吃了 。 平时我在家里不知道吃什么晚饭的时候 ， 都会自己做这样一个土豆鸡蛋饼 ， 好吃又简单 ， 搭配一杯牛奶或者是可乐 ， 就非常完美啦 。
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