料酒|中秋家宴，分享8道拿手家常菜，5荤3素，简单实惠，家人吃得舒心
时间飞逝 ， 岁月如梭 ， 转眼间马上就是中秋节了 ， 中秋节是我们民间传统的节日 ， 也是个团圆喜庆的日子 ， 朋友、家人都难免要聚一聚 ， 丰盛的家宴你准备做点什么菜呢？今天为大家带来了8道家常美食的做法 ， 5荤3素 ， 都是好吃又方便制作的 ， 再也不用下馆子了 ， 大人孩子都爱吃 。 朋友们赶快收藏起来 ， 在家人面前小露一手吧！
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啤酒焖猪蹄
【材料】：猪蹄 半只、啤酒 500ml、冰糖 25克、八角 1个、桂皮 1小块、香叶 2片、草果 1个、姜葱 适量、生抽 4汤匙、老抽 1汤匙
【做法】：
1、清洗好的猪蹄砍小块 ， 放入冷水锅中 ， 大火烧开 。 锅中放点料酒稍煮一会去腥 ， 待血沬水完全煮出来后捞出猪蹄 。
2、冷锅加油 ， 放入冰糖小火慢慢炒化后 ， 倒入猪蹄翻炒裹上糖浆；
3、放入姜片葱结、八角、桂皮、香叶和草果略炒后加入生抽和老抽上色；
4、锅中倒入啤酒没过猪蹄 ， 大火煮开后转小火一直焖煮60分钟 ， 直到猪蹄酥软 ， 最后五到十分钟开盖煮 ， 至汁浓稠即可 。
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可乐鸡翅
【材料】：可乐 适量、鸡翅 6只、生抽 2勺、老抽 半勺、盐1小勺、料酒 1勺、姜 2片、
【做法】：
1、鸡翅洗去血水 ， 用叉子或者牙签在鸡翅表面戳一些小孔 ， 或者两面各划三刀 ， 以便稍后鸡翅入味；
2、锅中放入冷水 ， 放入鸡翅、姜葱和料酒 ， 焯水 ， 水开继续煮两分钟后捞起鸡翅；
3、热锅热油 ， 下鸡翅煎至两面金黄 ， 加入1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、翻炒至鸡翅均匀上色 。
4、加入一罐可乐 ， 大火煮开后盖上锅盖转中小火继续煮10分钟 ， 最后打开锅盖 ， 收汁 。
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油焖大虾
【材料】：鲜虾 1斤 ， 大蒜 2头 ， 姜葱 适量 ， 生抽 3汤匙 ， 玉米淀粉 1汤匙、白糖 1汤匙 ， 料酒 2汤匙、盐 1茶匙、香醋 1汤匙
【做法】：
1、海虾洗净 ， 处理虾头 ， 虾须 ， 挑去虾线沥干水分 ， 放入适量玉米淀粉抓匀备用；
2、锅內热油放入姜片、葱段、蒜片爆香 ， 倒入大虾煎至虾身变红、卷曲 ， 煎的时候可以用铲子压虾头 ， 为了出虾油；
3、然后依次加入料酒、生抽、盐、糖 ， 盖上盖子焖2分钟左右 ， 让酱汁均匀裹满虾身；
4、出锅前淋入一勺香醋、翻炒均匀 ， 撒上葱段即可装盘 。
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辣炒蛏子
【材料】：蛏子 500克、豆瓣酱 2汤匙、姜 适量、蒜 3瓣、辣椒 适量、葱 适量、生抽 2大匙
【做法】：
1、蛏子洗净 ， 放入清水中 ， 滴几滴麻油吐沙 。 烧好一锅水 ， 蛏子放入沸水中焯1分钟 ， 蛏子全部开口后立刻捞出控水；
2、倒入油 ， 油开后倒入郫县豆瓣酱 ， 小火炒出红油 ， 倒入姜蒜和葱白翻炒半分钟炒出香味；
3、倒入蛏子翻炒2分钟 ， 凭感觉加了生抽和小半勺糖 ， 豆瓣酱本身就有咸味 ， 无需再放盐；
4、最后放入辣椒丝翻炒均匀即可出锅撒葱花 。
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手撕蒸茄子
【材料】：茄子 2根、生抽 2勺、香醋 2勺、白糖 1茶匙、水 小半碗、蒜 5瓣、姜葱 适量、
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