张红梅|箬荷毛豆
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箬荷，是南通的?产特?，学名阳荷，阳荷姜虽?有然?生姜的姜?吃起?却来?没有?味姜?，阳荷含有蛋白质和?多种?基氨?酸以?丰及?富的?维纤?素，《本草?纲目》记载?阳，?荷不仅可作为?菜蔬?食?用?有，?活血调经、镇咳祛痰、消肿解?毒、消?健积?胃等功效，对治?便疗?秘、糖?尿病?有也?一定?药的?用价值。???
By 国家体脂管理师_张红梅
用料
- 箬荷 一把
- 毛豆 一碗
- 盐 1勺
- 鸡精 1勺
- 姜片 1片
- 葱末蒜片 2克
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1、刚从地里趴出来的箬荷，这是南通地区的地产，学名也叫阳荷，还带着湿润的泥土。
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2、用清水冲洗干净
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3、切成丝
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4、放入盆中，撒一勺盐抓捏
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5、热油锅放入蒜末和姜末爆炒出香味，倒入明荷和洗干净的毛豆，加盐翻炒后加一碗水焖烧10分钟
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6、出锅，炒熟的阳荷有一股清新的味道
小贴士明荷用盐抓捏控水更入味
【 张红梅|箬荷毛豆】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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