巧克力酥皮泡芙( 二 )
17、大小一至；如图；压好后再放入冰箱冷藏或者冷冻这样不会变软哦！
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18、剩下的重复操作至面团全部压完。
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19、接下来我们就开始准备酥皮糊啦。
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20、将水和牛奶和糖盐黄油一起放入奶锅中用小火加热至沸腾离火。（这个其间记得不停的搅拌哦）
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21、把所有粉类倒入锅中搅拌均匀。再小火炒一下。
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22、炒好后的面糊如此状态。略有粘底就好。
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23、马上倒入打蛋盆里倒入少量全蛋液用打蛋器搅拌至吸收再加入少量继续搅拌，如此循环至蛋液全部加完即可。
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24、面糊的理想状态就是这样挂个三角旗
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25、装入裱花袋中；可用裱花嘴可不用；我没用。这个时候可以预热好烤箱啦。上火190度下火210度。请参考自己的烤箱温度来定哦。
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26、铺上油纸入烤盘挤入面糊；大小按照自己的意愿来进行；
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27、挤完后取出做好的酥皮放在面糊上。
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28、完美出炉啦。
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29、这个时候就可以挤入之前准备的馅了。组装完成就可以拍照享用啦！
小贴士不要贪吃哦！可能导致肥胖 不宜多吃
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