茄子|适合上班族的6道家常菜，好吃好做还快手，都是最常见的食材
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【金银花叶子炒蛋】材料：金银花叶（也可以是头部比较鲜嫩的部分）鸡蛋 葱 油 盐做法：1首先金银花叶子清洗干净，切碎放入大碗中，放入葱花。2磕入三个鸡蛋，加入适量食盐。3起锅烧油，油热倒入调匀的蛋液，用筷子轻轻滑动，直至蛋液凝固熟透即可出锅装盘。好吃营养的金银花叶炒蛋就做好了，是有一点苦味的，如果觉得苦。可以事先用开水焯水，可以减轻苦味。
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【家常蒜苔】材料：猪瘦肉 蒜苔 姜 油 盐 酱油 醋 鸡精做法：1首先处理食材，猪肉切成丝，因为是爆炒，要很快熟透，如果刀工不行，也要切的小一点；蒜苔切成三四公分左右的小段。2起锅烧油，油热放入猪肉丝和姜片煸炒。3炒至肉丝变色，倒入醋煸炒一会，倒醋是为了肉丝很快的熟透。再倒入适量酱油提鲜改色。4放入蒜苔，锅边溜点水，以防糊锅影响口感。5翻炒均匀后，即放盐调味，这是放盐可以保证肉丝不柴，蒜苔入味。6等到蒜苔断生，再放入多一些的食醋和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。好吃又营养的蒜苔炒肉就做好了，里面的小步骤你都学会了吗？掌握小窍门，炒出好吃的菜式。
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【猪肉炖双疏】材料:猪肉 芸豆 土豆 葱姜 油 盐 鸡精做法：1首先处理食材，猪肉可以切得大一些；芸豆掰成五公分左右的小段；土豆切成一公分左右的厚片；葱姜切好备用。2起锅烧油，油热放入猪肉和姜片煸炒。3炒至猪肉变色，放入葱花爆香。4倒入适量生抽提鲜改色。5先放芸豆段，再放土豆片，最后倒入适量清水。6中火炖大概十几分钟即可熟透，放盐、鸡精调味即可出锅。好吃又营养还饱腹的芸豆炖土豆就做好了，看着就很有食欲哦！
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【家常茄子】材料：茄子 葱姜蒜 干红辣椒 花椒 油 盐 白糖 酱油 醋 蚝油做法：1首先茄子切成滚刀块，撒入少许盐（可以是这道菜所需要的盐量）腌渍一会，腌出水分。2调个碗汁，碗中放入酱油，醋，蚝油，白糖调匀备用。如果腌渍茄子时 ，放的盐少，盐也要放。我是用了这道所需要的盐量，就不需要再放了。3起锅烧油，油热放入葱姜蒜，干红辣椒，花椒爆香。4倒入碗汁。5放入腌渍好炖的茄子煸炒。6翻炒均匀后，锅边溜点水，中火炒至茄子熟透即可出锅。好吃下饭还少油健康的素炒茄子就做好了，你学会了吗？学会了，动手做给家人吃吧！
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【韭菜炒海虹】材料：海虹 韭菜?姜 油 盐 蚝油做法：1买回家的海虹清洗干净，放入锅中煮开口，剔除海虹肉备用，2起锅烧油，油热放入海虹肉和姜片煸炒。3翻匀后放盐调味。4放点蚝油提鲜，做海鲜放蚝油提味最好。5放入韭菜段，炒至韭菜断生即可出锅。好吃、简单又营养的海虹炒韭菜就做好。
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【爆炒海虹】所需食材：海虹 干红辣椒 青辣椒 葱姜蒜 花椒 油 盐 蚝油 料酒简单做法：1首先准备好所有食材，海虹洗净控干水分，配料备好。2起锅烧油，油热放入干红辣椒圈，青辣椒圈，葱姜蒜，花椒爆香。3炒匀后，放盐，蚝油，料酒调味，这样先调味可以保证菜品的味道均匀。4放入海虹煸炒。5炒至大概两三分钟，海虹熟透即可出锅。好吃又下饭的爆炒海虹就做好了，很简单吧！赶快学起来做给家人吃！
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