鸡爪|买带鱼，挑“黑眼睛”还是“黄眼睛”？差别很大，难怪总做不好吃( 二 )
3、看鱼肚
日常生活中 ， 我们不管吃的什么品种的鱼 ， 图的就是一个新鲜！而鱼肚也是反映鱼新鲜与否的重要部位 。 鱼要是变质腐烂的话 ， 一定是先从鱼肚开始 。 我们买带鱼的时候一定要认真看带鱼的鱼肚是否有腐烂或者破损的情况 ， 要是有的话建议大家换一家店或者重新挑选 。
再有就是 ， 选择带鱼的时候看看带鱼是不是裹着一层厚厚的冰沙 ， 要是这样的话更要把带鱼单独拎出来观察鱼肚子和银脂 。 因为用大量的冰沙盖住带鱼 ， 很有可能是因为带鱼不够新鲜 ， 通过大量冰沙掩盖住真相 。
好了！关于买带鱼时 ， 挑黑眼睛带鱼还是黄眼睛带鱼好的分享到这里就结束了 。 其实买带鱼无非就是图个新鲜 ， 我们只需要看准3个部位就好了 ， 买的带鱼新鲜味道正 。 再有就是要根据自己的烹饪喜好选择黑眼睛带鱼和黄眼睛带鱼 。 带鱼并不是越大越好 ， 记住一点 ， 挑选3个手指宽度的带鱼 ， 不管是肉厚、肉质、口感方面皆属上乘 。
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