家常菜|家庭聚餐不用去饭店,几道百吃不厌家常菜,下酒下饭,解馋又实惠!
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魔芋啤酒鸭做法;1.把魔芋切片。2.鸭子切块。3.辣椒切段,姜切片4.先把魔芋炒干水分。5.在把鸭子放锅里炒干水分。6.然后把鸭子舀出锅再把花椒辣椒姜放锅里爆香。7.然后把鸭子和魔芋在放回锅里炒。8.最后把啤酒倒入锅里,盖上锅盖焖20分钟。
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麻辣猪蹄食材:猪前蹄 (1500g),红干椒 (30g) 、植物油 (30g)、 精盐 (1茶匙) 、麻椒 (2茶匙) 、豆瓣酱 (30g) 、生姜 (30g)、 桂皮 (5小块) 、八角 (2个) 、香叶 (5片)。做法;1、用刀子把猪蹄刮剃干净,把猪蹄平放在菜板上,用菜刀自趾端切开。2、把猪蹄竖立起来,用刀沿骨缝劈成两片。买猪蹄,要买这种带蹄筋的。3、用刀把猪蹄自骨缝处下刀,斩成大段。把斩好的猪蹄块放入煮锅,倒入没过猪蹄块的清水,大火煮开后捞出。4、把焯过水的猪蹄块捞出,冲掉浮沫后倒入砂锅。红干椒切段,准备好麻椒一小把。5、炒锅里倒入油,挖入两汤匙豆瓣酱,小火炒出红油。放入麻椒、红椒、桂皮、八角,香叶小火炒出香味。6、倒入清水,开大火煮开,把煮好的麻辣汤汁倒入砂锅。7、砂锅上炉灶,大火煮开,小火炖制40分钟,调入适量精盐,炖制10分钟。
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辣味韭菜炒豆干食材:韭菜100克、白豆干250克、葱姜适量、盐适量、辣椒3个、蚝油10克、酱油20毫升、白糖1克、香油适量。做法:1、白豆干切条入平底锅煎至微黄备用。2、韭菜洗净切段。3、葱姜蒜切碎,红辣椒切圈。4、炒锅倒油爆香葱姜辣椒。5、倒入豆干翻炒。6、加入酱油、蚝油、糖。7、在加入适量的清水烧制豆干入味。8、倒入韭菜翻炒均匀。9、加少许盐,淋入香油,翻炒均匀关火
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鸡丝拌豆芽材料:鸡胸肉1块、绿豆芽250克、香菜2棵、盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、葱2段、姜3片、花椒10粒、大料1个,料酒1汤匙、白糖少许做法:1、绿豆芽挑去豆皮,投洗干净。2、锅加水烧开,冷水放入鸡胸脯肉,大火烧开,撇去浮沫,加入料酒、葱段、姜片、花椒、大料,中火煮10分钟,关火再焖5分钟,鸡肉从里到外都变白就是煮熟了。捞出晾凉。3、锅加水烧开,放入绿豆芽焯水,将绿豆芽焯水至断生,绿豆芽焯水时间不要过长,焯水至断生就可以了,以免失去它脆嫩的口感,也可以减少维生素的流失。4、把绿豆芽放在冷水中投凉,捞出沥净水分待用。5、鸡胸肉晾凉后,用手把肉撕成丝。6、把鸡肉丝和绿豆芽放在大一些的容器内,加入香菜段,蒜末,再加入辣椒油,香油,盐,白糖,用筷子快速翻拌均匀,盛出装盘即可。
【 家常菜|家庭聚餐不用去饭店,几道百吃不厌家常菜,下酒下饭,解馋又实惠!】
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蒜苗回锅肉准备食材如下:蒜苗50克,五花肉100克,姜5克,葱10克,蒜8克具体做法如下:姜丝5克,葱花10克,蒜片8克,蒜苗50克切段,五花肉100克切块,锅中食用油5ML,倒入蒜片,葱花,大火爆香,倒入五花肉,煸炒至肉块变色,倒入花椒1克、豆豉15克,翻炒均匀,豆瓣酱20克,生抽50克,翻炒出红油,倒入蒜苗,翻炒均匀!
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