加拿大龙虾|周末开瓶红酒，配上砂锅焗加拿大龙虾家常菜
文章插图
我们常见的加拿大龙虾吃法多为一切两半，放上芝士后放入烤箱中，做成芝士焗龙虾。也有将其切块，搭配奶油煮成龙虾汤的。今天这道——砂锅焗加拿大龙虾，用九层塔来去腥提鲜，中式砂锅料理，香料选择用罗勒家族的——九层塔来配。菜品整体口感咸鲜可口，充满异域风情。
By 八鲜过海 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 加拿大龙虾 2只
- 新鲜九层塔 5克
- 酱油膏 10克
- 姜 1块
- 食用油 50克
- 米酒 1杯
- 白糖 15克
- 蒜 1头
文章插图
【 加拿大龙虾|周末开瓶红酒，配上砂锅焗加拿大龙虾家常菜】1、如图备料。
文章插图
2、首先我们来拆虾：龙虾去头、去螯，剪去腮。
文章插图
3、再来是将虾身切成块，按照关节来切，虾头从中间竖向切成两半。
文章插图
4、虾钳用刀背敲碎，便于入味。
文章插图
5、热锅凉油50克，放入姜、蒜瓣爆锅后下入九层塔炒出香味后，将龙虾块下锅。
文章插图
6、倒入米酒1杯、酱油膏10克、白糖15克。
文章插图
7、翻炒均匀后，将虾钳、虾头摆在最上面，在虾上放上一片新鲜九层塔，如果家里没有的话，可以用香菜叶代替。
文章插图
8、不盖锅盖，中火5分钟左右焗熟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
推荐阅读
- 龙虾肉|这道蒜蓉黄油焗龙虾尾太销魂，同事吃过都找我要菜谱
- 姜切片|周末美食DIY丨新的一年要红红火火，年年有“鱼”
- 年夜饭的第一道菜谱，加拿大大比目鱼鲜鱼汤
- 耐受力|周末超美味的银耳奶冻来袭，还不快吃
- 味达|周末超美味的花甲粉丝煲来袭，还不快吃
- 甜酒香|周末这样吃，广式腊肠-开启元气满满的一天
- 干辣椒|周末美食DIY丨新的一年要红红火火，年年有“鱼”
- 大西洋|加拿大大比目鱼鲜鱼汤
- 玉米淀粉|金丝富贵加拿大北极虾
- 红眉豆|年夜饭餐桌上要有的菜，焗加拿大北极虾酿加拿大龙虾