经历|火锅赛道变局！呷哺呷哺怎么了？( 七 )
对于网络零售更为发达的中国大陆市场 ， 要推广“一人食火锅” ， 或许以外卖或零售式的小火锅为载体更为合理 。 在新冠疫情反复扰攘的背景下 ， 通过合适的载体 ， 重新开发“一人食”卖点 ， 也可能是呷哺呷哺的一张翻身牌 。 不过零售小火锅赛道早已布满玩家 ， 呷哺呷哺此时进场倒也没有很大的优势 。
（作者：红餐品牌研究院菲力）
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