冰糖|红烧驴肉
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By 甜酱的小厨房
用料
- 驴肉 300g
- 八角 1个
- 桂皮 1块
- 香叶 3片
- 冰糖 8块
- 干辣椒 1把
- 姜片 1片
- 葱段 1段
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
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1、驴肉洗净切块
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2、驴肉冷水下锅，加葱、姜、料酒煮10分钟
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3、锅中热油，加入冰糖小火炒出糖色
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4、加入驴肉快速翻炒
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5、加入八角、桂皮，香叶、干辣椒炒匀
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6、加入没过食材的开水，加入生抽、老抽，盖上盖子大火煮开后转小火，炖煮汁汤汁收干。出锅前加盐调味
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7、撒上香菜?
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