清明节不能吃什么(清明节的饮食禁忌)

1、霉变的甘蔗不能吃:有句俗话叫做“清明蔗,毒过蛇”,意思是说,由于清明前后气温升高,一些甘蔗容易发生霉变,这样的甘蔗里会产生三硝基丙酸这种化学物质 。而这种毒素不到0.5克就可以使人发生中毒迹象 。霉变甘蔗中毒起病急,潜伏期长短不一,最短仅10分钟,最长可达数小时 。因此若发现甘蔗霉变、内里出现红心、或棕褐色、青黑色,有难闻气味,则千万不能食用,市售所谓鲜榨甘蔗汁,若不能确定所使用的甘蔗是否霉变,则也不应饮用 。不过,清明节的甘蔗只要是新鲜的、没有变质的,还是可以正常食用 。
【清明节不能吃什么(清明节的饮食禁忌)】
2、受污染野菜不能吃:清明时节人们趁踏青、上坟祭祖之时顺路摘点野菜,这都是极为常见的 。野菜的营养价值高,近年来倍受追捧 。但是,并不是所有野菜都可食用,有些野菜是有毒的,那些在公路旁,污水边受到污染的野菜,其中可能含有铅、汞等重金属或其他污染物,误摘食用就会导致中毒 。
3、青团并非人人可食:清明寒食自然少不了青团,青团包括糖皮、青皮和白皮这几类,其主要食材是艾草和糯米,而糯米是很难消化的食物,肠胃功能不好的人要慎食,特别是患有胰腺炎、胃炎、胆囊炎、胆结石等疾病的患者以及老人和小孩 。
4、螺蛳清洗不当勿食:清明时节的田螺丰满、肥美,民间赐予其“清明螺,胜似鹅”的美誉,但是采食螺蛳要注意,田螺因生长在污处,体内含有大量的寄生虫,很容易引发霍乱、甲肝及其他肠道疾病 。因此,食用螺蛳一定要清洗干净 。

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