青圆椒|美味简单的几道家常菜，好吃的流口水，解馋下饭，越吃越香
家常红烧排骨
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食材：
排骨1000克；干香菇8朵；土豆2个；红椒1个；八角2颗；干辣椒5个；花椒5粒；香叶2片；桂皮1块；小茴香2克；香葱6根；老姜一块；料酒15ml；老抽30ml；白糖5克；盐5克
做法：
1.排骨斩成小块，洗净沥干水份。土豆去皮洗净切成块状，泡入水中，以防氧化变黑。红椒洗净切三角形块状。干香菇泡发洗净。
2.锅热后，倒入油烧到6成热，直接放入排骨炒，炒到排骨水份变干时，再捞出沥干油。
3.再次大火加热，放入大料，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，小茴香和姜片，煸炒出香味后，放入排骨。
4.烹入料酒，老抽，将颜色炒匀后，倒入开水，加入白糖、香菇和葱结。
5.撇干浮沫后，盖上盖子，调成小火炖30分钟。此时关火，不要揭盖，让其浸焖15-30分钟。时间到后再开火继续煮至排骨软熟。
6.最后十五分钟加入土豆，盖上盖煮够时间后，再加入红椒，调入盐，大火收汁后即可关火。
毛豆虾仁
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食材：毛豆 虾仁 红椒 剁椒 盐 鸡精 胡椒粉 淀粉 姜 蒜 豆瓣酱
做法：
1.虾仁加入盐、胡椒粉和少许水淀粉腌制10分钟。毛豆洗净，放入开水中焯烫至断生，倒出备用。
2.姜切丝，蒜切末，红椒1小块切菱形片。锅里放油烧热，倒入虾仁滑炒至变色。
3.加入姜丝蒜末,再调入1小勺豆瓣酱炒匀。最后加入红椒和毛豆一起翻炒,调入少许盐和鸡精即可。
芹菜炒鸡蛋
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做法：
1.芹菜去叶洗净，切段，胡萝卜切丝，青圆椒切条，小米椒段，姜片切末，大蒜切末。
2.鸡蛋两个打入碗中，盐适量。
3.起锅倒入油，油热七八成冒烟。从锅绕圈倒入鸡蛋，成型铲碎，起锅装碗里。
4.另起锅，热油，放入姜片、蒜末、小米椒爆香，倒入芹菜段、胡萝卜丝、青圆椒条翻炒断生。
【 青圆椒|美味简单的几道家常菜，好吃的流口水，解馋下饭，越吃越香】5.加入蚝油、盐、味精、鸡精翻炒，加入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。
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