玉米淀粉|#2021创意料理组——创意“食”光#炸蔬菜

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By 蟹蟹??厨房
用料

胡萝卜半根
南瓜一小块
青辣椒 2个
紫苏叶 10片
秋葵 10个
鲜虾 6只
冰水适量
低筋面粉 100克
圣迪乐村谷物鸡蛋清 1个
盐适量
调和油适量
玉米淀粉适量

做法步骤

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1、蔬菜洗净切片

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2、用厨房纸吸去多余水分

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3、鲜虾去皮从背部切开，用厨房纸吸干水分

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4、蛋清、冰水、低筋粉、盐混合搅拌成糊状；盘子中倒入适量玉米淀粉

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5、准备好的虾先沾上淀粉再放到面糊里裹一圈

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【玉米淀粉|#2021创意料理组——创意“食”光#炸蔬菜】6、油锅七成热放入炸熟

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7、蔬菜的步骤一样

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8、都放进去炸一炸

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9、炸好啦，味道不错，外面的面糊酥脆，蔬菜嫩爽，紫苏叶子炸出来特别好吃，推荐！唯一缺点就是油大！
胡萝卜的营养功效肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不良
胡萝卜的饮食禁忌1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食用
3、食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过短
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。
7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜
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