排骨|低卡排骨焖饭
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By yukiyuki雪雪酱
用料
- 排骨 300克
- 胡萝卜 半根
- 葱姜 适量
- 料酒 50ml
- 生抽 30ml
- 大米 2杯
- 味醂 40ml
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1、排骨切小段浸泡水中半小时，清洗后放入锅中加入没过排骨的水
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2、煮开后清洗表面
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3、锅里放入所有调味料和葱姜煮开后放入排骨，再次煮开转中火煮15分钟左右，水量没过食材，盖好盖子
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4、因为我要处理汤汁里的猪油（为了控热量）汤汁要冷藏一下。晚上睡前做到这里。
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5、早上，大米淘洗汤汁过滤，水量与平时一样。
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6、把胡萝卜丝，排骨放入锅中，正常焖煮
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7、根据喜好放紫苏丝或葱花
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