红杉鱼|普宁豆酱蒸红杉鱼

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简简单单，美味健康的清蒸海鱼，我们家怎么就吃不腻呢~
By 冰心一壶
用料

做法步骤

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1、新鲜红杉鱼处理干净后，用少许盐抹鱼身。腌20一30分钟~

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2、准备蒸鱼的材料:普宁豆酱、姜丝、葱丝、红椒丝~

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3、腌了盐的红杉鱼会出水，将水倒掉。取一勺豆酱铺在鱼身上~

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4、将姜丝、葱丝、红椒丝铺上。淋少许生抽或蒸鱼豉油，少许食用油在鱼身上~

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5、水开上锅蒸。这鱼300克左右，蒸7一8分钟~

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6、出锅了。上桌~

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7、筷子一挑，露出雪白的鱼肉，火候刚刚好~

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8、鱼肉细嫩，鱼味鲜甜。海鱼搭配普宁豆酱，特别能带出海鱼的鲜甜味，最佳搭配~

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9、开动了~
小贴士1、红杉鱼也可以换成其他海鱼，但必须新鲜的，方可清蒸~2、海鱼在蒸之前要先用盐杀一杀水，鱼肉会更紧致~3、把握蒸鱼时间，切忌过火~
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