红烧肉|红烧肉
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By 花满心
用料
- 五花肉 900g
- 葱 2根
- 姜 6片
- 料酒 3勺
- 生抽 3勺
- 老抽 3勺
- 冰糖 50克
- 盐 2勺
- 鸡精 3勺
- 大料 2个
- 桂皮 1块
- 香叶 4片
- 醋 1勺
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1、五花肉越新鲜越好，好吃的菜要选用好的食材
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2、把猪皮烧一下，然后清洗干净
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3、准备葱姜，大料，桂皮，香叶
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4、把肉炒一下，不要焯水哦，焯水后就不香了
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5、放入油适量，冰糖八九颗，炒糖色
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6、这个颜色就行啦
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7、把肉倒进去炒，给肉上色，然后放入切好的葱姜，大料，桂皮。香叶，倒入料酒，生抽，老抽，一勺醋，根据口味适量放盐，口味轻的不放盐也可以。
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8、倒入热水，没过肉，大火煮开，转中小火40分钟
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9、收汁出锅，美味！！
小贴士1.肉越新鲜越好2.不要焯水，可以用温水泡一会，血水就出来了
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