小龙虾尾|龙虾尾拌面这样做更好吃，不妨一试小米辣|豆瓣酱|花椒面

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夏季怎么能少了小龙虾呢？今天来一份小龙虾尾拌面味道香极了！最后嗦上一口汤汁，绝了
By ?北漂一枚小厨娘
用料

龙虾尾一盒
手擀面适量
青椒一个
洋葱半个
郫县豆瓣酱 2勺
料酒 1勺
蚝油 1勺
生姜 1块
花椒面 1勺
啤酒 1罐
大蒜半个
小米辣 5个
葱花 10克
香菜 2根

做法步骤

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1、这些是准备食材，上面有具体说明

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2、龙虾尾焯水，水中放料酒，焯水一分钟盛出，过凉水去壳备用

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3、起锅烧油，加入豆瓣酱，花椒面，烤肉酱，小米辣，龙虾尾，大火翻炒

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4、放入蚝油继续炒至出香味

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5、倒入半瓶啤酒，炖煮10分钟，勾芡等到汤汁浓

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6、小龙虾尾炖煮过程中，另起一锅煮面，8成熟，装盘中放香油拌一下，防止粘连

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【小龙虾尾|龙虾尾拌面这样做更好吃，不妨一试】7、浇汁面上，撒上葱花香菜，来吃！
小贴士这道小龙虾拌面，记住不要放盐，豆瓣酱，蚝油都是咸口味，味道正好！夏天开着一碗，就连汤汁咱也不能放过，再拌上面，用啤酒替代清水煮小龙虾，口味会更佳，小龙虾可替换基围虾，花甲，螃蟹?等自己爱吃的菜品，也是别具一番风味……
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