筋道|秋天，饺子面条靠边站，给家人做此面食，汤鲜美味还筋道，太香了
大家好，我是安伦，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食
导语：秋天，饺子面条靠边站，给家人做此面食，汤鲜美味还筋道，太香了
俗话说得好，世界的面食在中国，中国的面食在北方，北方的面食在世界上是鼎鼎有名的。作为一个北方人，我最爱吃的就是各种面食，在北方没有一人是不会做面食的。生活中常见的面食有馒头，面条，饺子，馅饼，今天我跟大家分享一道比饺子面条好吃的面食，那就是鱼汤剪刀面，秋天，饺子面条靠边站，给家人做此面食，汤鲜美味还筋道，太香了。
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鱼汤剪刀面
天气一天比一天凉爽了，天气转凉人们的食欲也都跟着增加起来，自从学会了这道鱼汤剪刀面的做法后我家一周至少最4回。主要食材是面粉和鱼，用最简单的食材就能做出组好吃的剪刀面，做好的鱼汤剪刀面汤鲜美味，剪刀面筋道又爽滑，非常的有营养，每次做它，出锅孩子一顿能吃3碗。并且做法还很简单，就算是新手一看也便会的，接下来我就将这道鱼汤剪刀面的详细制作方法分享给大家，入秋后，多吃这道面食，好吃营养又简单，我家一周做4回，特省事。
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【食材】：鱼，面粉，姜片，葱段，食用油，食用盐，水等
【具体做法】
第一步：准备一条鱼，将鱼磷刮掉，再将鱼肚里面的内脏取出来，鱼肚两遍的黑膜一定要去掉，不然做出来的鱼会发苦，处理干净之后将鱼控干水分备用。
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第二步：准备一小把青菜用水清洗干净放在一旁备用。
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第三步：在碗中倒入400克面粉，用150毫升的温水和面，搅拌成絮状之后再下手揉成面团，揉成比较硬一点的面团，放在一旁盖上盖子醒面20分钟。
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第四步：起锅烧火，锅中倒入适量的食用油，然后再加入一勺食用盐，将处理好的鱼放进来开中小火慢慢煎，煎至一面定型之后翻面再煎另一面，煎至两面都金黄之后加入刚烧开的热水，加入适量的葱段和姜片，转小火煮20分钟。
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第五步：将面团取出来，用剪刀剪成一个个的小面鱼，锅中倒入水，将水烧开，水开之后将面鱼放进去，煮至面鱼全部浮起来然后捞出来放在凉水中过一下凉，这样既可以防粘，并且吃起来还更加筋道，然后捞出来控水装在碗中备用。
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第六步：这个时候的鱼汤也已经煮好了，将鱼汤过滤出来，里面的残渣不要，再次将鱼汤烧开，将剪刀面加进来，煮开中小火煮，然后根据个人口味加入适量的盐和青菜，将面鱼煮至飘起，青菜煮熟就可以捞在碗中吃了。营养美味的鱼汤剪刀面就做好了。
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