酵母|面粉别蒸馒头了，手把手教你做葱香花卷，一压一卷层次多！
记得有人告诉过我，大饭店里的面点师在应聘的时候，就让他蒸一锅花卷，可见花卷在美食界的地位何其之高。每次去饭店吃饭，几个朋友都会点那个经典的奶香大花卷，好吃是真的，但是吃不完也是真的。有一回我突然看到菜单上有一盘葱香小花卷，这简直是太好了，小小软软的，香鲜四溢，立马就点了一盘。
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还是葱油花卷香，小小一个，咸咸的，软软的。就是有点贵，一盘10个鹅蛋大的小花卷就要20多，然而自己做只需要几块钱。回到家我就开始用自己的方法做盘葱香花卷，有跟我一样喜欢吃花卷的行动起来！
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[菜名］：葱香花卷[葱香花卷的用料］：选用白面粉半斤、适量的温水、酵母小半勺、适量的橄榄油、大葱、盐。
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步骤1、我们先准备好用的材料，把大葱提前切成葱花留着备用。
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步骤、先把白面粉转入盆中再把酵母倒入温水中融化，融化后倒入面粉中用筷子进行搅拌，搅拌的时候要面把水分吸收，切记水刚开始先不要添的太多，慢慢在加适量的水，因为我们要把面和成面团，酵母不要放的太多放多了做好的花卷容易发黄。
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步骤3、我们把面和成面团之后就放入温度比较高的地方等待发酵，最好是放入盆中在盆口处盖上一层保鲜膜，这样发酵的比较快。
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步骤4、这就是发酵好的面团，比原先的大了不止一倍。如果有不爱吃发面的花卷也可以不放酵母。
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步骤5、我们把面团拿出来排排气，排好气之后就可以擀成一张大饼，饼稍微的薄一点。擀饼之前最好是在桌子上铺一层面防止擀饼的时候粘连了。
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步骤6、擀好饼之后再饼的表面涂上一层橄榄油，再撒上一层盐，盐最好是涂抹的方式，这样能更均匀一点，撒盐也是为了会提升饼的味道。
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步骤7、我们把事先切好的葱花撒在饼上，也要撒的均匀一点。
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步骤8、葱花。盐、橄榄油都放好之后就从一个边角处开始卷起来，卷成卷就行，如图一样。
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步骤9、卷好之后就用到切成一块一块的面剂子，大小要一样，包起来的花卷也会一样大。
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步骤10、这一步就比较有难度了，我们最简单实用的方式就是把面剂子稍微的抻长一些后再一九十度的旋转扭起来后再捏到一起就可以了，对做过花卷的人员来说是非常的简单。没做过的就要花点时间来研究研究了。
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步骤11、再把花卷放在玉米叶上边，家里没有玉米叶也可以用蒸帘布代替都是可以的。
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