面食|吃了30年面食,这种做法第一次见,比饺子好吃,比面条简单

不管我们生活在南方还是北方,都离不开面食,小到饺子面条,大到包子馒头,基本上每天都会吃。家里也经常备有干面条,平时不想做饭的时候就会下一碗面条来吃,有时候就直接吃方便面,不过方便面吃多了不健康,还不如煎一个鸡蛋,煮一碗面条,早餐也就5分钟的事。今天要给大家分享一个面食的特别吃法,叫“剪刀面”,不需要擀面条,也不用压面机,用剪刀剪一剪就可以了,非常简单方便,吃着有嚼劲。吃了30年面食,这种做法第一次见,比饺子好吃,比面条简单
面食|吃了30年面食,这种做法第一次见,比饺子好吃,比面条简单
文章插图
【准备食材】普通面粉150克,食盐,清水75毫升,黄瓜,胡萝卜,葱花,生抽,陈醋,辣椒面,熟芝麻1、先在盆里倒入150克普通面粉,放入2克食盐,增加面团的筋性,接着用75毫升凉水搅成面絮,然后用手揉成光滑的面团,密封醒面15分钟。
面食|吃了30年面食,这种做法第一次见,比饺子好吃,比面条简单
文章插图
2、在锅里倒入半锅水烧开,将醒好的面团用剪刀剪成小块下入锅中。
面食|吃了30年面食,这种做法第一次见,比饺子好吃,比面条简单
文章插图
3、大概煮个3分钟左右面块就会浮起来,再煮2分钟左右,把面块煮透就可以出锅了。
面食|吃了30年面食,这种做法第一次见,比饺子好吃,比面条简单
文章插图
4、煮好后把面块捞出来过一遍凉开水,让面块的口感更加有嚼劲,凉透后再沥干水分,装入碗里。
面食|吃了30年面食,这种做法第一次见,比饺子好吃,比面条简单
文章插图
5、接着加入蒜末,胡萝卜丝,黄瓜丝,食盐,生抽,陈醋,辣椒粉,熟芝麻,葱花,最后把烧开的热油浇在配料上面,特别的香。
面食|吃了30年面食,这种做法第一次见,比饺子好吃,比面条简单
文章插图
6、这是一道非常简单美味的面食小吃,酸辣开胃有嚼劲,特别适合爱吃辣的人,喜欢的就试试吧!
面食|吃了30年面食,这种做法第一次见,比饺子好吃,比面条简单
文章插图
【技巧总结】1、面团要尽量揉得偏硬一些,如果太软了剪刀就不好剪。2、面块不要剪太大,煮的时候不容易熟透。3、配菜可以根据自己的需求喜好添加。我是虎子,一个资深美食小吃货,平时喜欢跟大家分享自己的创意美食,今天分享的是“酸辣小面块”做法,喜欢的朋友记得关注-点赞-收藏-转发,让更多的人学习,谢谢大家!图片和文字均为作者文大虎原创,盗用必究。

    推荐阅读