面团|这样做馒头不费事不费力，想做出有嚼劲的馒头，你要做到这四步
馒头，中国传统面食之一，传说是诸葛亮所发明，现在有越来越多的上班族，越来越少的在家里烹饪，更不用说蒸馒头了。但是，买的馒头看着松软，但味道却差点，自己做馒头吧，既不松软也没有劲道。好的馒头要做到表面平整无塌陷表皮不浮空，闻起来还有浓浓的麦香味，还要做到用手指按压马上就能回弹恢复原样。
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用料方面：面粉，酵母， 白糖，水做法方面：
1，将温水倒入盆中，并添加酵母以均匀覆盖水。 搅拌并溶解后，静置十分钟。 十分钟后，加入面粉和糖。用白糖做出来的馒头适合儿童或者喜欢甜味道的人。如果您喜欢面粉的原始味道，也可以不加，适当的白糖可以帮助酵母发酵。然后用筷子在一个方向上搅拌面粉，使面粉和水均匀混合，最后成絮状即可。然后开始揉面团，并注意一些技术和方法，否将其揉成椭圆形，面团竖过来，对折 依然使用手掌后位置揉面，揉的方向是用手掌后方的力把面团往前带出去，这样反复地揉制面团更有弹性。不断地重复，用巧劲去揉，最后你会得到一个光洁的面团，这样就结束了整个第一大步。
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2，发酵，在密封的容器中进行。 发酵的合适温度为约30度。 温度与发酵速度密切相关。 温度越高，发酵越快，反之亦然。3，切碎揉好的面团，其横截面应光滑，无大孔。 将面团卷成一条长条，然后下剂子，揉圆，底部捏紧即可。
4，最后，进行第二次发酵。 蒸锅中装有足够的水并加热至温热。 在蒸笼上盖上蒸笼纸，然后将馒头隔开放上去，盖上盖子，等待馒头的大小比发酵前稍大，用手指轻轻一按感觉很有弹性的话就可以开火蒸了。大火开始蒸，水烧开后，保持中火，蒸十五分钟后再焖3~5分钟揭开，馒头至此也就完成了
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