蛋白液|芙蓉虾仁一上桌，老人宝宝全都笑水淀粉|虾仁

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这道菜鲜美嫩滑，色泽鲜艳，营养丰富
By 萍儿酱
用料

蛋白液 200克
虾 200克
玉米粒青豆 50克
盐适量
料酒适量
黑胡椒少许
牛奶 100克
水淀粉适量
葱花适量

做法步骤

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1、虾仁加入适量盐，胡椒粉，料酒和淀粉抓匀，准备200克蛋白液，100克牛奶和玉米粒青豆，葱花备用

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2、牛奶中加适量盐和淀粉搅拌后，倒入蛋白液中继续搅拌均匀备用

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3、将腌制好的虾仁和玉米粒青豆，焯一下水捞出沥干水分备用

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4、锅中加入多一点的油，将蛋白液倒入锅中，中火用推的方式让蛋白液凝固后盛出备用（我忘拍照了）

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5、留底油将虾仁和玉米粒青豆倒入锅中翻炒后，倒入蛋白，加入适量盐调味，最后倒入水淀粉勾芡即可出锅撒上葱花?
小贴士炒蛋白的时候锅中油稍微要多一点，要用推的方式不要用炒的方式，不然蛋白会碎掉
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