肉沫|粉丝炒卷心菜
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By 大米Michelle雪
用料
- 卷心菜 半个
- 粉丝 100克
- 大蒜 3瓣
- 酱油 2勺
- 蚝油 2勺
- 盐
- 鸡精
- 肉沫或肉丝
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1、卷心菜切1厘米左右宽的丝。粉丝泡水大约20-30分钟。红薯粉丝太长不方便炒。建议粉丝泡软以后用剪刀剪成10厘米左右长的段。
【 肉沫|粉丝炒卷心菜】
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2、肉沫或者肉丝，放一勺生抽，一点料酒，拌匀，腌制10分钟。锅烧热，放入腌制好的肉沫或者肉丝，炒熟，一变色就可以盛出，备用。
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3、不用刷锅。还用刚才的锅，补一点油，烧热，然后放入干辣椒和蒜末，炒香。然后加入圆白菜，翻炒30秒左右。
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4、把粉丝捞出，放入锅中，不停翻炒。粉丝会有一些沾锅，正常。所以要不停翻动。
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5、加入刚才炒好的肉丝。粉条熟了以后会变软，颜色也会变透明。加入生抽，蚝油，鸡精，盐。炒匀。完成！
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