蛋液|最好吃的全麦面包，简单！不用黄油，又香又软，根本吃不够
文章插图
我喜欢烘焙，但烘焙的食物大多都很高热量，面包在烘焙中相对来说热量算低的，所以叶子特别喜欢做面包，尤其是周末带孩子出去玩的时候要做面包。叶子做的面包也是经过叶子改良配方的，叶子喜欢低糖无油的面包，热量比较低，自己做的又放心吃，而且口感一点也不差。
文章插图
原材料：【主料】：全麦面包粉260克【配料】：牛奶140克、全蛋液50克、白糖30克、酵母3克、盐1克制作步骤：1、准备好所有食材，牛奶、全蛋液、全麦面包粉、盐、白糖、酵母，放入面包机桶里。
文章插图
2、启动揉面程序，揉到能拉出筋膜为止，大约揉面40分钟，因为没加黄油，没法揉出透明的手套膜，不是做吐司，也不用太要求拉丝效果，而且全麦的本身拉丝效果要差一些。
文章插图
3、盖上湿布或保鲜膜发酵到原来的2.5倍大小。
文章插图
4、将面团分成三部分，擀成长舌状，然后卷起来，再搓成长条。铺在铺好油纸的烤盘里。
文章插图
5、表面刷上全蛋液
文章插图
用锋利的刀在面包胚上斜着划上几条口，发酵到快2.5倍大小时开始烘烤，180度，上下火，16分钟左右。
文章插图
出炉后表面筛上少许糖粉。表面筛一点点糖分，美味立即增加不少，虽然本身放糖不多，但因为表面有糖粉，吃起来也非常香甜，筛一点点就够了。
文章插图
推荐阅读
- 杏鲍菇|鲜味十足，口感和肉相似，酱汁杏鲍菇比肉还好吃
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 蛋炒饭|明日冬至，推荐6种饺子馅，荤素都有，照着调馅包饺子，省事好吃
- 玉米|羊肉什么时候最好吃？
- 杏仁|软心拉丝的牛扎酥双重口感，嘎嘣脆倍儿香，好吃到停不下来！
- 饺子|元旦假期到，精选“6款水饺”，好吃好做又实惠，吃完顺利一整年
- 豆芽|孩子不爱吃蔬菜，推荐8种好吃的冬菜做法，营养丰富，上桌就抢光
- 馒头|泡椒春笋炒肉片：色香味美，好吃又下饭，居家必备菜品
- 鸡翅|一年中最冷的季节，必备5道硬菜，抗寒保暖，做法简单，赶紧收藏
- 泰恩·米霍安|59岁的披萨外卖“小哥”潜水送披萨，最喜欢看到顾客惊讶的表情