两头|面粉别蒸馒头了,打4个鸡蛋,柔软拉丝,孩子三天两头点名要吃
哈喽大家好,面粉别再蒸馒头了,教你一个新的吃法,打入4个鸡蛋,一出锅柔软拉丝,家里人都抢着吃,好吃不上火,孩子三天两头点名要吃。
做法:
1,盆中打入3个鸡蛋,4克酵母40克的白糖,40克的温牛奶,把鸡蛋打散使酵母融化混合均匀
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2,加入350克的高筋面粉,随倒随搅拌,切记不要一次倒入
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3,搅拌成面絮之后淋上20毫升的食用油搅拌一下
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4,搅拌成面絮之后下手揉成粗糙的面团,盖上盖子饧面5分钟,5分钟后拿到案板上开始搓揉,就像平时洗衣服一样,大概需要揉20分钟,揉出筋膜即可
【 两头|面粉别蒸馒头了,打4个鸡蛋,柔软拉丝,孩子三天两头点名要吃】
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5,整理成圆团,盖上保鲜膜放入温暖的地方饧发2倍大
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6,面团饧发好之后揉面排气,再分成大小均匀的小剂子,分成8个面挤或者10个面挤
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7,把每一个面挤揉上一揉整理成圆团光面朝上,在准备模具刷上一层食用油放入生坯,盖上保鲜膜二次饧发20分钟
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8,饧发好之后刷上一层蛋黄液蒸出来颜色更好看,也可以再刷上融化的黄油
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9,喜欢吃芝麻可以再撒上一点芝麻或者自己喜欢的干果,盖上保鲜膜放入蒸锅蒸40分钟关火焖5分钟
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10,时间到出锅脱膜,非常蓬松暄软的大面包就做好了
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