芝麻烧饼|芝麻烧饼这样做真香，不揉不擀面，更不用调油酥，出锅一盘不够吃
北方人都特别喜欢吃各类面食，尤其早餐基本上都以面食为主，出现在餐桌上的比例要远远大于米饭，而且面食吃起来更易消化，制作起来花样和种类也更多。一直都对芝麻的食品情有独钟，浓浓的香气让人欲罢不能，入口咸香酥脆，是我家餐桌上出现频率非常高的一款早餐饼，这一款芝麻烧饼含水量大，吃起来外酥里嫩，值得一试！
文章插图
今天就来给大家分享一道我家经常吃的芝麻烧饼，这款烧饼的特点是外酥里软，不需要揉面和擀面，也不用费时的去制作油酥，成品照样酥脆好吃，一起来看看是怎么制作的吧！
文章插图
如果想当早餐吃，可以头天晚上就把发糊调好，盖上一层保鲜膜，直接放到冰箱冷藏保存，第二天早上直接拿出来就可以用，非常省时省力，这款烧饼的含水量很高，也是成口柔软的关键点。
文章插图
1、首先需要准备普通面粉300克
文章插图
2、放入3克酵母
文章插图
3、再倒入250克的温水，先把酵母化开，少量多次的倒入，边倒边搅拌
文章插图
4、一直搅拌到像这样比较干的面糊状就可以了，这种糊状做出的烧饼会特别的柔软，不需要下手揉面
文章插图
5、盖上盖子把面糊放到常温下发酵至两倍大，或放到冰箱冷藏一夜都是可以的
文章插图
6、趁着发面的时间，我们来调芝麻酱，碗中准备几勺芝麻酱，加入适量的盐调味，搅拌均匀就可以了
7、时间到了，发团像这样就发酵好了
文章插图
8、面团比较沾手，所以在案板上多撒些面粉防沾，取出拿到案板上，千万不要揉面，会让烧饼变硬，直接用手整理成长条状即可。
文章插图
9、分成大小均等的6个面剂
文章插图
10、用手把面剂按压长舌状即可，一定不要擀和揉，会让烙出的饼发硬
文章插图
11、用勺子在饼胚上放入调好的芝麻酱
文章插图
12、把面剂从一头卷起，边卷边拉伸，再把两头重合，整理一下就可以了
文章插图
13、用刷子在饼胚表面刷上一层清水
推荐阅读
- 芝麻|元旦将至，家家户户都可以做它，颜值高寓意好，一口一个又脆又香
- 烙春饼|这样做的春饼，皮薄如纸还不容易破，一招搞定，家里人都夸厉害
- 白芝麻|豆腐皮别再凉拌着吃，教你一个特色新吃法，一顿一大盆不够吃
- 辣椒丝|清蒸红衫鱼这样做，解馋堪比红烧肉
- 面团|我这样做葱香肉松面包，家人都爱吃
- 金黄色|12345数字排骨这样做，隔壁小孩都馋哭了
- 发酵|甜甜圈馒头这样做最好吃，你之前做对了吗？
- 玉米油|燕麦消化饼干这样做，解馋堪比红烧肉
- 陈醋|这样做柠檬虾，隔壁小孩都馋哭了
- 黑胡椒|蒜香黄油虾