猪皮|五花肉还可以这样做，加一把食盐，不炒也不炸，皮脆肉香，真解馋
导读：五花肉还可以这样做，加一把食盐，不炒也不炸，皮脆肉香，真解馋
哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。猪肉又降价了，去超市看见五花肉22一斤，果断买了100块钱的，五花肉平时我们最常见的做法有红烧肉，梅菜扣肉，粉蒸肉等等，都是非常受欢迎的。今天老左再给大家分享一个五花肉的新吃法，加一把食盐，不炒也不炸，只需简单三步就搞定，这样做出来的五花肉皮酥肉香，一次三斤都不够吃，特解馋。
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做法：
1，准备好一块五花肉清洗干净冷水下锅，加入姜片，葱段，料酒去腥，水开后撇去浮沫，再中火煮10分钟。
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2，煮好的猪肉捞出用餐巾纸擦干表面的水分，再用牙签在猪皮表面扎一些小洞，主要是使猪皮在受热的过程中能够把烤出来的油渗出来。
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3，翻过来把猪肉切成宽两厘米左右的小块，不需要切断，切到猪皮的位置即可。
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4，调一个腌料：碗中加入一勺食盐，一勺五香粉，一勺红糖，一勺孜然粉，一勺辣椒粉，加入少许料酒搅拌均匀。
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5，用刷子把腌料均匀地涂抹到五花肉上，肉的缝隙也要涂抹到，这样才会更加入味，猪皮朝上放到盘子中腌制30分钟。
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6，准备好一个小碗加入少半碗食盐，打入一个蛋清搅拌混合均匀。腌制好的五花肉用锡纸把周围包裹起来，底部扎几个小洞可以使烤出来的油漏出来，猪皮露在外面，猪皮上刷一点白醋涂抹拌好的食盐，放入空气炸锅里180度烤40分钟。
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7，40分钟后取出上面的盐已经变成焦黄色了，用筷子轻轻地敲打一下把盐块取下来，再次放入到炸锅中烤8分钟，加热到200度烤8分钟。
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8，时间到取出猪皮已经变成焦脆焦脆的了，看着就非常的有食欲，再把肉沿着之前切的地方切断就可以享用了。
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这样做出来的五花肉一点也不油腻，咬一口外面酥脆，里面香味十足，比红烧肉还要好吃。
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【 猪皮|五花肉还可以这样做，加一把食盐，不炒也不炸，皮脆肉香，真解馋】今天就给大家分享到这，喜欢五花肉这种做法的家人们记得收藏哦！香酥可口，越吃越香，一次做3斤都不够吃。
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