家常烙饼|家常烙饼，最服这做法，提前揉面放冰箱，现吃现烙，又软又香
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家常烙饼，最服这做法，提前揉面放冰箱，现吃现烙，又软又香。对于喜欢吃饼的人来讲，几天不吃就会想。我家就是这样，隔三岔五就要做一次，而我最喜欢做的就是半烫面烙饼，简单好做，家人爱吃。这款烙饼做法非常随意，不像发面饼受时间的限制，时间短发不好，时间长又发过了。也不像普通的死面饼，只是刚出锅好吃，凉了就干硬了。半烫面烙饼特别柔软，热凉都好吃。
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半烫面烙饼还有一个最大的优点，面团可以提前揉好，用保鲜袋包起来放冰箱冷藏，3天也不会坏。面团随取随用，现吃现烙，特别方便。烙好的饼，可以抹上酱料，再加上自己喜欢的菜，作为早餐，简单快手又好吃，比手抓饼更美味。【食材】面粉400克、开水110毫升、温水100毫升、盐【具体做法】1，面盆中倒入400克面粉，先倒入110毫升左右的开水，用筷子搅拌均匀。再倒入100毫升左右的温水（不烫手就好），再用筷子搅拌成面絮状。
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2，将面絮揉成光滑的面团，盖上盖子醒面至少20分钟以上再用。我一般都是提前和面，将面团装进保鲜袋，放在冰箱冷藏，放2~3天也不会坏，随用随取。
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3，放冰箱冷藏之后的面团特别细腻，不会粘手。分成大小均匀的小面团，再分别揉光滑。
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4，将面团擀成薄饼，表面刷上一层薄油，再撒些盐。如果喜欢，还可以撒些五香粉。5，将薄饼卷起来，再沿着一端将其盘在一起，末尾的部分压在下面。
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6，把所有的面团全部盘成小剂子，然后松弛几分钟，再擀成薄饼。7，电饼铛或者平底锅烧热，锅底刷上一层薄油，放入饼，表面再刷一层薄油防止水分流失，盖上盖子，烙一分钟左右翻面。
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8，烙至两面金黄就可以了，喜欢表面脆一点就多烙一会，喜欢软一点就烙轻一点。
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烙好的小饼直接就可以吃，特别香软。也可以用来卷菜，荤素搭配都好吃。
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如果作为早餐，可以在烙饼的时候打颗鸡蛋进去。
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烙熟后在表面刷上自己喜欢的酱料，再卷上喜欢的配菜。
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一份卷饼，再搭配一份饮品，早餐就完美了。
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烙饼制作小贴士：1，一半开水搅拌面粉，再用一半温水搅拌面粉，这样揉成的面团就是半烫面。这样的面团延展性和柔软度都非常好，做出的饼香软好吃，凉了也不硬。2，刚揉好的半烫面会有一点点粘手，但是经过20分钟以上的醒面之后，特别是冰箱冷藏醒面之后就不会粘手了。3，半烫面烙饼，尽量烙薄一些才好吃。
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