葱爆牛肉|美味诱人的几道家常菜，鲜香入味，好吃不腻，简单下饭又营养
豆角焖茄条
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1.长豆角掐去两头，用手掰成长段，洗净备用。
2.茄子洗净切条，用盐腌一下捏掉水分。
3.大蒜扒皮拍碎，红辣椒也切成长条状。
4.锅内放油，下大蒜，生姜末，剁椒，煸炒豆角，炒到发软。
5.倒入茄条，放生抽，蚝油，盐，五香粉，焖一会到熟软，薄薄地勾芡出锅。
香菇炒笋干
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食材：笋干 、香菇 、 生姜、蒜、葱、盐、油、料酒
做法：
1、将生姜切片，蒜剥好切块，葱摘好，然后切段；事先将笋干、香菇泡好，将泡开的笋干焯水；
2、锅中放入油，待油热，然后放入葱、姜、蒜，继续放入笋干、香菇翻炒。
3、再放入酱油、料酒翻炒均匀，之后开中火，加入清水没过食材，焖15分钟左右。
4、开锅盖，加入一勺盐，翻匀继续焖10分钟即可出锅。
葱爆牛肉
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做法：
1.准备牛肉一块冲洗干净。
2.将葱斜切成段，红椒切成菱形，大蒜拍扁，姜切成片备用。
3.将牛肉切片，并且放入料酒,生抽,淀粉,黑胡椒,蚝油拌匀用手使劲抓五分钟,再腌制十分钟。
4.将锅烧热，倒入油，等油7成热后放入腌制好的牛肉划至八成熟。
5.将姜,蒜,红椒和白葱段放入锅中爆炒,炒出香味。
6.将牛肉倒回锅中，并放入青葱段，盐，蚝油继续爆炒一会儿，出锅前勾芡挂汁即可。
金针菇煲鸡汤
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食材：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少许
做法：
【 葱爆牛肉|美味诱人的几道家常菜，鲜香入味，好吃不腻，简单下饭又营养】1、鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。
2、金针菇洗净泡软后放置一旁（当然，也可用新鲜的金针菇），葱洗净切段。
3、煲内放水煮沸后，再放鸡块、料酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。
4、再加入金针菇略滚一下之后，加入盐调味，淋点香油即可盛盘。
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