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口感|妃子笑、白糖罂、糯米糍……荔枝品种你知道多少？

“一骑红尘妃子笑 ， 无人知是荔枝来” ， 眼下正是荔枝大量上市的时间 ， 香甜清爽的荔枝成了人们夏日的一抹清凉 。 资料显示 ， 目前的荔枝品种大约有200多种 ， 比较常见的有桂味、妃子笑、白糖罂、荔枝王等 ， 一起来看看吧 。
三月红
因在农历3月下旬成熟 ， 故名三月红 ， 是一种早熟品种 ， 也是荔枝中的常见品种 。 主产区为广东的新会、中山、增城等地 。 三月红表皮较厚 ， 呈淡红色 ， 龟裂片大小不等 ， 排列不规则 ， 缝合线不太明显；荔枝肉呈黄白色 ， 核大 ， 口感酸中带甜 ， 但因上市早 ， 比较受消费者欢迎 。
白腊
白腊也是一种中早熟品种 ， 3月开花6月上市 ， 产地为两广一带 ， 又名白腊子荔枝 。 白腊荔枝的种植期较长 ， 一般种植三年后才结果 。 表皮龟裂片峰钝 ， 部分尖锐 ， 果皮薄软 ， 呈大红色 。 其果肉呈白蜡色 ， 口感爽脆清甜 。
荔枝王
荔枝王是产自海南的一个品种 。 正如其名 ， 荔枝王个头比一般的荔枝要大很多 ， 单果可达50克 。 果实成熟于7月中下旬 ， 果皮为红色 ， 果肉洁白晶莹、入口即化 。
无核荔枝
无核荔枝为后期人工培育出的品种 ， 无核或果核极小 ， 在海南种植较多 ， 口感脆爽香甜 ， 比普通荔枝肉多、汁多 ， 甜度更高 。
妃子笑
“一骑红尘妃子笑 ， 无人知是荔枝来” ， 这句诗词中说的就是妃子笑荔枝 ， 该品种果大、肉厚、色美、核小、味甜 。 主要产区是在广东、广西等地区 ， 该品种是中早熟优质品种之一 ， 6、7月份成熟上市 。
桂味
桂味荔枝是平常市场上最常见的品种 ， 因有桂花味而得名 ， 又名桂枝、带绿 。 桂味的产地是广东茂名地区 。 桂味荔枝果实品质佳 ， 核细且肉质爽脆、清甜 。
糯米糍
糯米糍在广东地区有着“荔枝之王”的美称， 6、7月份成熟 。 该品种荔枝最大的特点就是“甜” ， 糖分多 ， 甜度极高 ， 口感松软嫩滑 。 该品种果形呈偏心形 ， 表皮色泽鲜红间蜡黄 。
白糖罂
白糖罂也是甜度较高的一种荔枝品种 ， 又名蜂糖罂、中华红 ， 产地为广东省茂名市的高州、电白等地 ， 有一千三百年以上的栽培历史 。 该品种果肉爽脆 ， 味清甜 ， 是荔枝中的上等佳品 。
挂绿
挂绿荔枝可谓是荔枝中的“爱马仕” ，2002年广州一次水果拍卖会上 ， 一颗挂绿曾拍出55万元的天价 ， 创造了最贵水果的吉尼斯世界纪录 。 挂绿的产地是广东省增城市 ， 这种荔枝在成熟时红紫相间 ， 一条绿线直贯到底 ， “挂绿”一名因此而得 。 它的果肉细嫩、爽脆、清甜 ， 果肉可以达到凝脂而不溢浆 。
黑叶
黑叶荔枝为福建、广东、广西、台湾等亚热带沿海一带广泛种植的古老地方品种 ， 因叶色浓绿近黑而得名 ， 又名叶枝、乌叶 。 这种荔枝的表皮呈深红色 ， 一般3月开花6月中旬成熟 ， 较耐贮存 。 黑叶荔枝的果肉坚实爽脆 ， 香甜多汁 。
淮枝
淮枝又名密叶、凤花、古凤、怀枝、槐枝 ， 是荔枝中的迟熟品种之一 ， 7月上旬成熟 。 传说古时有尚书路过岭南 ， 把乡亲送的荔枝抱入怀中 ， 而得名“怀枝” 。 该品种荔枝抗旱性较好 ， 一般在山地、水边等种植 。 其表皮龟裂片大 ， 果肉乳白 ， 口感味甜带酸 。
水晶球
水晶球荔枝是广州稀有的优质荔枝品种 ， 一般在6月下旬至7月上旬成熟 。 该品种以果肉晶莹洁白 ， 酷似水晶球而出名 。 在陈鼎的《荔枝话》中有记载：水晶球“白花、白壳、白白、有核 ， 而浆如血 ， 味甘 ， 香沁肺腑” 。
新京报采访人员 刘欢

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