下饭|端午前后请客吃饭教你几道美味特色的家常菜，下酒下饭，越吃越香
香辣猪蹄
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做法1、猪蹄洗净，姜蒜切片；2、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄；3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香；4、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄；西红柿炖牛腩
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食材：牛腩、西红柿、油、盐、桂皮、大料、料酒、酱油做法：1、牛腩洗净用清水浸泡1个小时，充分的去除血水，西红柿洗干净后用刀在上面轻轻的划个十字刀，放入热水中去皮，切成块2、牛腩泡好后切成大块，在热油锅中爆香葱姜蒜，放入大料、辣椒、桂皮翻炒出香味，加入西红柿炒匀3、加入清水，水开之后去除浮沫，加入酱油、料酒、盐搅拌均匀，关火，盖盖儿焖30分钟之后就可以吃了。茶树菇炒豆角
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食材：180克 豆角、100克 茶树菇、15克 红椒、大蒜少许、各适量 盐、生抽、嘉豪鸡粉、水淀粉1、 茶树菇洗净切段。2、 豆角洗净切段。3 、大蒜切末。4 、红椒洗净切丝。5、 热锅注油，烧至六成热时，倒入茶树菇。6、 再倒入豆角，滑油1分钟至熟捞出备用。7、 锅留底油，放入蒜末煸香。8 、倒入茶树菇、豆角炒匀。9、 加入生抽、盐、鸡粉，炒匀调味。10 、加入少许水淀粉勾芡。11、 倒入红椒丝，炒匀。12、 盛入盘中即成。泡椒鸡片
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食材：鸡胸脯肉300克、泡辣椒50克、葱末20克、姜丝10克、蒜片10克、盐适量、糖1茶匙、料酒1茶匙、鸡粉、水淀粉、胡椒粉1.将鸡胸脯肉洗净切成片，用水淀粉、料酒、胡椒粉拌匀2.泡辣椒切成与鸡片等大的片备用3.将盐、绍酒、糖、胡椒粉、水淀粉、少许鸡粉加3汤匙水勾成调味汁4.炒锅中倒入油烧热后下鸡片炒散，下葱末、姜末和蒜末和泡辣椒炒香5.再倒入调味汁，翻炒均匀出锅即可
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