白砂糖|酱香蒸排骨
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By 华女any
用料
- 排骨 250克
- 独蒜 2粒
- 玉米淀粉 1勺
- 陈皮 1克
- 葱段 1颗
- 小米椒 1个
- 白砂糖 2克
- 葱伴侣6月鲜豆瓣酱 5克
- 生抽 6克
- 食用盐 2克
- 食用油 1茶匙
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1、排骨清洗干净，沥干水分备用.
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2、先将蒜头和陈皮剁成碎末，再加入5克葱伴侣6月鲜豆瓣酱、6克生抽、2克白砂糖一起混合均匀即可.
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3、然后把混合好的酱汁倒入排骨的碗里，再加入1勺玉米淀粉一起抓拌均匀.
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4、抓拌均匀后倒入1茶匙食用油继续拌匀腌制20分钟，最后加入食用油是为了更好锁住排骨的水分蒸出来的肉嫩滑.
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5、锅里倒入适量清水烧开，放入排骨盖上锅盖大火蒸15分钟.
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6、时间到了，撒上少许葱段和辣椒圈增香.
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7、香飘四溢的酱香蒸排骨就做好了！
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8、酱香浓郁，肉嫩滑入味！
小贴士【 白砂糖|酱香蒸排骨】保持排骨嫩滑的口感更好，蒸制时间是最关键！
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