黄皮果酱|夏季才会有的黄皮果，浑身都是宝，分享5种家常做法，营养又美味
文章插图
夏季才有的“黄皮果”，浑身都是宝，分享5种家常做法，别不懂吃了。夏天是我喜欢的季节，除了比较热之外，夏天可以吃到很多时令水果，这也是一件非常幸福的事情，夏季高温多雨，这个季节很多水果开始上市，光照充足雨水充沛，水果香甜多汁。夏天吃的时令水果也有很多，杨梅、桃子、荔枝、龙眼、西瓜等等，南方的夏天真的是水果自由，对于爱吃水果的我而言太安逸了。除了以上的水果之外，南方夏天还有一种非常独特的水果，在北方基本见不着，南方（福建、两广、海南等地）一带会比较常见，那就是：黄皮果。
文章插图
黄皮果是著名的“岭南佳果”之一，素有“果中之宝”之称。果肉甜酸适口、汁液丰富，果色泽金黄，所以被称为“黄皮果”，黄皮果成熟的季节跟荔枝差不多，所以到了吃荔枝的季节，也正好可以吃黄皮果了，荔枝吃多了容易上火，而且糖分高，民间谚语云：“饥食荔枝，饱食黄皮”的说法，吃黄皮果则有有消食、顺气、除暑热功效，夏天多吃一些也不碍事，对润肺止咳还有好处。
文章插图
黄皮果是一种浑身都是宝的水果，不仅可以吃果肉，黄皮的叶、根皮、果肉等在中药上也有应用，黄皮的叶子还可以搭配其它凉茶一起晒干泡茶喝，有解表散热、顺气化痰功能。黄皮果虽然营养又好吃，但如果熟透了就不耐放了，容易烂掉，家里的果树如果长得多，可以把黄皮果摘下来熬成黄皮果酱泡水喝，做蜜饯等等都是非常不错的。黄皮果除了可以当水果吃之外，还可以入菜，酸酸甜甜的口感用来焖肉、烧汤也是夏季不可错过的开胃解暑美味哦。接下来分享5种黄皮果的家常吃法，可以收藏试试哦。夏季，少吃荔枝多吃它，现在正当季，浑身都是宝，作用可不能小瞧。
文章插图
冰糖黄皮果酱
黄皮果太多了吃不完，做成冰糖黄皮果酱装入罐中，放冰箱里冷藏，吃的时候用温水冲服，酸甜开胃消食，还解腻润喉止咳，老少皆宜。
1、黄皮果摘下来，清洗干净用盐水浸泡一下，杀菌消毒。先焯水煮一下，这样更方便去籽。
2、去籽好的黄皮果放入锅里，加入几片柠檬片、少许的甘草粉、多一些的黄冰糖，加入淹没过食材的水。
3、开大火煮开，然后转小火熬煮40分钟左右，中途记得搅拌一下，把水分熬干，剩下糖浆的果肉的部分，放凉后放入高温消毒晾干的玻璃罐子中保存。
文章插图
黄皮果蜜饯
黄皮果蜜饯当零食吃特别赞，酸酸甜甜的，还有嚼劲，营养好吃还解馋。
1、黄皮果蜜饯的做法跟黄皮果酱是一样的，只是我们将熬好的冰糖黄皮果，一颗颗地取出来，然后放入烤盘上压扁，放入烤箱里烘烤10分钟左右，烤至半干的状态，不要太干了吃起来口感比较硬。
2、烤好的黄皮果蜜饯可以在表面撒上一些糖霜拌匀，装入罐中随时吃随取，特别方便。
文章插图
黄皮果炖排骨汤
这道排骨汤酸酸甜甜的，排骨的鲜香还有黄皮果独特的酸甜口感，也是非常开胃解腻的。
1、排骨洗净焯水一下，黄皮果洗净去籽。
2、将排骨放入砂锅里，加入适量的清水煲煮20分钟，再加入黄皮果继续煮10分钟。
3、最后加点盐调味即可，
推荐阅读
- 自制|自制蓝莓果酱，跟面包搭配吃，简直绝了，酸甜可口，开胃又营养！
- 枫糖浆|芝士果酱辫子酥
- 炒花甲|超级下饭的家常菜，夏季的时令蔬菜，冬季同样美味
- 玉米油|黑芝麻果酱蛋糕三明治
- 安佳|网纹果酱面包
- 果酱面包|教你一招，做出的网纹果酱面包越吃越香
- 果酱|想要吃得健康，还是得吃圣诞果酱玛德琳
- 酱油拌饭|#东古家味美食#牛油果酱油拌饭
- 牛油果|牛油果酱油拌饭
- 果酱|十分钟就可以开吃的快乐，你值得拥有