擀面杖|别怪我没提醒你，这道超美味秘?制酱香饼一吃就上瘾油酥|植物油|五香粉|孜然粉|蕃

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女儿非常喜欢吃酱香饼，但我总觉的外面的东西很脏，又有添加剂。有时间，还是自己动手做吧！家里有6月香的酱料，刚好做酱香饼呢！
By 雨婷sirt
用料

中筋面粉 350克
80服左右温水 200克
6月香豆瓣酱 2勺
6月香甜面酱 1勺
洋葱大半个
大蒜头 10瓣
小葱适量
白糖 1勺
五香粉一勺
蕃茄酱 1勺
植物油适量
蚝油 1勺
孜然粉 2克
熟的白芝麻适量
黑胡椒粉 2克

做法步骤

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1、面包机里放入面粉和温水打面，打好后，用保鲜袋密封醒发20分钟，室温超过25度可以放冰箱冷藏醒发。

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2、下面准备油酥:碗里分别放入2克孜然粉，2克黑胡椒粉、40克面粉，锅烧热，倒入植物油，等植物油看上去有明显纹路时，将油倒入碗里，搅拌均匀。油酥就做好了！

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3、洋葱切小块和大蒜放入料理机里打成泥

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4、碗里分别放入1勺甜面酱，2勺豆瓣酱、1勺蕃茄酱、1勺白糖、1小勺五香粉、1勺蚝油

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5、倒入冷开水搅拌均匀，一碗秘制的酱就做好了。这个是酱香饼的灵魂呢！

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6、锅里放适量的油，烧到8成热，先倒入洋葱和大蒜泥，大火烧出香味。再倒入搅拌均匀的酱料，煮到锅里冒泡，就可以出锅了。好香呢！

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7、装碗，洒上熟的白芝麻

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8、醒发好的面团平均分成4份，取一份用擀面杖擀成圆形，尽量擀簿一点，这样层次多点。涂上油酥，然后按图切成一块块，中间部分别切断，再按图上一块块折叠起来。

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9、然后在用擀面杖擀成圆形

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10、锅里放少许油烧热，放入擀好的面饼，中小火烧至两面微微发黄。必须都熟透呢！

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11、刷去秘制酱料，洒葱！那个香呀！

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12、切块装篮，太香了！
小贴士1??面粉打好后必须醒发到位。否则不好擀呢！ 2??温水和面，能使饼更软有韧性。 3??喜欢吃花椒粉和辣椒面的，可以试着加些，这样味道更独特呢！ 4??吃不完的酱可以冰箱冷藏放7天，面团也可以冷藏，最多3天左右。面酥可以放很多天，都是油呢！
中筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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