肉嫩|下酒小菜怎么做？大叔教你直立烤鸡翅，皮脆肉嫩，家人吃了都说好
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吮指回味的鸡翅料理，是闲话家常、派对下酒最好的配角，烘烤、炒香、腌渍、煨煮、熬汤样样行，真是个万用的好食材。本来是想煮照烧鸡翅的，但照烧酱中最不可或缺的就是味霖，我刚好没有，想想干脆用砂糖代替味霖试试，没想到一样好吃耶，家人不仅把鸡翅吃光，连一旁的蒜头和葱段都没放过，真是太开心了。
你也可以将鸡翅换成鸡腿排，效果一样很棒。隔天再使用烤箱烘烤，简单又美味的蜂蜜蒜味烤鸡翅(蜜汁烤鸡翅)就能上桌，不仅能当开胃菜，也是很搭的下酒菜。只要学会这道料理，以后要招待朋友就不用担心手忙脚乱。
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在九州吃过努努鸡就爱上了鸡翅，这次做的是居酒屋常见的和风酱烧鸡翅又称为和风酱煮鸡翅食谱，只需要味醂、酱油、糖、米酒，利用酱煮方式让鸡翅入味，就如同酱烤般入味，经过长时间的熬煮，鸡翅非常入味、骨头容易分开，是一道居酒屋的下酒菜。
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今次大叔就分享一道料理小吃，就是《直立鸡翅》，三节翅配合简单的酱料腌制，以竹签串刺好至直立的形态烤至仅熟，皮脆肉嫩而且吃得方便。只要前一晚事先调味好，放到冰箱冷藏，这道料理很简单，但煮出来的味道却很好。
时间20分钟
食材:三节翅6只
调味料:酱油3大匙、白酒2大匙、迷迭香碎1大匙、蒜泥1大匙、蜜糖半大匙
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1、三节翅洗净沥干水分，加入调味料与鸡翅调匀，放进冰箱腌过夜，以竹签刺穿整只鸡翅直立。
2、以摄氏180 度预热烤箱10 分钟，放入鸡翅，以摄氏250度烤8分钟，翻转另一面，涂上蜜糖再多烤5分钟即可食用。
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大叔小提示
1、如果喜欢层次更丰富，还可以撒上白芝麻增加香气；另外，也可以改使用翅小腿，不过烘烤的时间就需要再拉长一些。
2、如果怕形状跑掉，也可以用剪刀将小翅剪下，中翅从中间剪开，再将骨头剥除。当然如果觉得去骨很麻烦，用刀子横划几刀也可以帮助入味，不过烹调时间会比较久一些。
【 肉嫩|下酒小菜怎么做？大叔教你直立烤鸡翅，皮脆肉嫩，家人吃了都说好】3、如果喜欢有一点焦焦的口感，可以放到烤箱内用200度多多烤5分钟，甜甜的酱汁从里到外都相当入味，对于鸡翅没什么好感的人，也肯定会喜欢。
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