时间|父亲节吃啤酒烤翅，肉嫩入味吃一串就上瘾，甩啤酒炸鸡两条街
爱看韩剧的人都知道啤酒配炸鸡 ， 尤其这炸鸡 ， 咬一口卟嗦嗦 ， 外酥里嫩 ， 配上冰啤酒简直不要太爽了 。 炸鸡虽然好吃 ， 但经过油炸后热量极高 ， 而且吃的时候外面的脆皮容易掉渣儿 ， 搞得桌上或者地上像播种似的 。
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今儿咱把啤酒和鸡翅结合在一起 ， 鸡翅香嫩入味一点儿也不腥 ， 吃着过瘾桌上还干干净净的；串上青红椒共同烹制 ， 视觉上漂亮 ， 还能补充膳食纤维和其它营养物质 。 借着父亲节的到来 ， 又正好是周末 ， 烤几把鸡翅 ， 再喝上小酒 ， 这个初夏不那么热了！
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啤酒烤翅需要用烤箱 。 要说几年前烤箱对于普通家庭来说还是稀罕物 ， 但现在早就成了厨房必备厨具了 ， 用它烤肉烤翅 ， 没有油烟 ， 还不用油 ， 省事又好吃 。 想玩转烤箱 ， 可以关注我 ， 各种烤箱美食我会经常分享给大家 。
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---【啤酒烤翅】-- 【材料】 鸡翅中8个 ， 青椒半个 ， 红辣椒1个 ， 奥尔良烤翅腌料30克 ， 啤酒50克 ， 姜1块 ， 葱1段
【制作】
1. 鸡翅中、青红椒清洗干净；
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2. 鸡翅背面划两刀 ， 便于吸收腌时料汁 ， 充分入味；
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3. 倒入适量啤酒；
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4. 奥尔良烤翅腌料、姜丝、葱花同入盆中；
【时间|父亲节吃啤酒烤翅，肉嫩入味吃一串就上瘾，甩啤酒炸鸡两条街】
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5. 用筷子翻拌均匀 ， 静置10分钟；
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6. 青红椒去蒂去籽 ， 切较大一点的滚刀块；
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7. 用烤串扦子依次串上青红椒块、鸡翅中、青红椒块；
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8. 将鸡翅椒串固定在烤串架上；
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9. 将烤串转叉安装在烤箱里；没有这个设备也不要紧 ， 直接放在铺了锡纸的烤盘上或者烤架上；温度200度 ， 时间18-20分钟；
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10. 这是即将出炉的鸡翅 ， 表面油脂已经被烤出来不少 ， 吃着一点儿不油腻 。
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【苹果私房话】 1. 烤翅跟炸翅相比 ， 优点就是无油和无油烟烹制 ， 中途不需要花费时间去翻动 ， 而且外皮干香 ， 鸡肉香嫩；
2. 青红椒块可以切大块 ， 烤完了也不会缩得太厉害 ， 即使周边有一点干边或者黑边 ， 也不影响食用；
3. 没有这种转叉烤也不要紧 ， 准备一张烤盘 ， 内铺锡纸 ， 鸡翅放在上面即可；再或者烤盘里放一张烤架 ， 鸡翅架上面 ， 既能形成空气对流 ， 也能将油脂接住 ， 不污染烤箱 。
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