文化|潮州菜烹饪技艺、粤绣（珠绣）上榜！第五批国家级非遗项目名单公布( 二 )
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其中 ， 值得一提的是潮州传统工艺振兴项目的进展 。 据介绍 ， 潮州现着力推动刺绣、潮州木雕、潮州彩瓷烧制技艺、潮州剪纸等传统工艺项目振兴 ， 设立中纺联驻潮州传统工艺工作站（广东省首个国家级工作站） ， 成功举办潮州国际刺绣艺术双年展 ， 举办传承人对话活动、刺绣培训班、海外巡展 ， 带动以潮州刺绣为主的纺织类传统工艺整体性提升 。
此外 ， “潮州菜烹饪技艺”、珠绣、潮绣、剪纸、木雕等公益培训班也正在潮州市各处如火如荼进行 ， 通过推动送非遗技艺进贫困村 ， 将非遗“软资源”转化为富民征收的“硬实力” 。
而接下来 ， 潮州还将发挥国家级非遗项目“潮州菜烹饪技艺”魅力 ， 全力推动潮州市创建“世界美食之都”：进一步推动潮州菜烹饪技艺传承发展 ， 继续推动“潮州菜师傅”工程 ， 致力于推动国际美食创意合作 。
采访人员留意到 ， 打造潮州美食创意人才库已被列入下一步规划 ， 潮州将统筹整合韩山师范学院、潮州市高级技工学校及各级培训机构资源力量 ， 打造“本科专业班+技能高级班+短期技能等级提升培训班”的潮州菜人才培养体系 。 除此之外 ， 大力推进“潮州菜师傅+乡村文化旅游”发展模式也是未来规划亮点 ， 潮州将大力打造乡村美食点及建设精品乡村美食旅游线路 ， 推动美食与潮州民俗文化体验、农业观光休闲等相结合 。
来源 | 羊城晚报·羊城派
【文化|潮州菜烹饪技艺、粤绣（珠绣）上榜！第五批国家级非遗项目名单公布】责编 | 李斯睿
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