下酒|立夏过后请客吃饭不用愁，教你几道美味的家常菜，下酒下饭两不误
立夏过后请客吃饭不用愁，教你几道美味的家常菜，下酒下饭两不误辣子鸡中翼
文章插图
食材：鸡腿（大的）一只干辣椒40克姜片3，4片蒜片7，8片葱段7，8段料酒1大勺盐1小勺白胡椒粉少许生抽2大勺白糖1大勺白芝麻半小碟花椒1小碟做法1、把鸡腿肉切成一口大小的块儿。用盐，白胡椒粉，料酒腌15分钟。2、中大火烧热油锅。把筷子伸进去，如果筷子边缘冒泡泡，就说明油温已经达到可以炸的程度了。下鸡块，迅速用筷子划散。炸至金黄微焦捞出。一次不要下的太多，我分三次炸的。3、锅底留些油，小火炒香蒜片姜片花椒后下姜片翻炒一两分钟，下干辣椒炒匀。火不要太大，太大干辣椒容易炒黑。闻到蒜香，花椒香，辣味就可以了。干煸五花肉杏鲍菇
文章插图
主料： 五花肉150克、 杏鲍菇80克辅料 花生油 1汤匙、 青椒 1个、 食盐 2克、 姜片 2片、 蒜片 2瓣、 料酒 15毫升、 砂糖 5克、 辣椒酱 1汤匙1.青椒和杏鲍菇洗净，准备熟五花肉2.把食材切成条3.准备蒜片和生姜片4.锅内倒入底油，温油下五花肉煸炒油5.再把杏鲍菇加入煸炒出香味6.加入生姜片和蒜片爆香7.再倒入青椒煸炒出香味8.加料酒9.加盐煸炒均匀10.加入辣椒酱煸炒11.再加入白糖煸炒均匀后出锅啤酒魔芋烧鸭子
文章插图
食材：魔芋 500克， 老鸭子 半只，啤酒 一罐，猪油 适量，豆瓣酱 适量，花椒 几粒，大葱 一根。制作方法：1.魔芋放入开水里煮2分钟，去涩味，捞起，切成长条。鸭肉洗净，宰成小块。2.锅里放入猪油烧至6成热。放入鸭肉，煸干水汽，推至锅边，舀入2大勺豆瓣酱到底油里，放入几粒花椒炒香，将花椒铲出。再将鸭肉和豆瓣酱翻炒均匀。3.取一罐啤酒倒入锅里，加入适量盐，适量酱油，大火烧开转小火烧制。4.鸭肉烧至七成熟的时候，将魔芋放入锅里。中火烧制。烧至鸭肉完全软烂，放入适量鸡精，盐，撒上洗净切碎的葱花，翻匀起锅。
推荐阅读
- 提高免疫力|有了这些温拌鲍鱼，实力下酒
- 豆腐|俄罗斯VS东北的下酒菜，看完俄罗斯的，东北人表示：服了！
- 下酒菜|老酒鬼心目中的“6六大下酒菜”，吃2口就能整一小盅，你都吃过吗
- 腊肉|冬至过后，我妈就会做这些美食，都是我的最爱，也意味着要过年了
- 春节|春节年夜饭必做的几道家常菜，色香味俱全，下酒下饭，上桌抢着吃
- 豆芽|色香味俱全的4道家常菜，实在太香了，超级下饭也下酒，吃过的都说好！
- 凉拌鸡腿肉|鸡腿懒人做法，不炖不焖，简单拌一拌，老公下酒又下饭，太馋了
- 做法|韭菜拌黄豆芽的好吃做法，下酒又下饭
- 做法|酸辣土豆丝的简单做法，清脆爽口，香辣入味的下酒菜
- 土豆丝|教你酸辣土豆丝的正确做法，香辣酸爽又开胃，下酒又下饭