细砂糖|咖啡酥粒芝士蛋糕老酸奶|杏仁粉

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接下来介绍这款咖啡口味的酥粒芝士蛋糕。虽然说我选择的这三种口味都是经典，但咖啡味道却是最让我流连的一种。咖啡真是芝士的点睛之笔，就爱这刚刚好的微苦，使一道甜品变得脱俗充满高级感。
By Tina精致生活
用料

做法步骤

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1、这个量适合6寸圆形模具。首先制作咖啡酥粒。

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2、黄油切丁无需软化，加入咖啡酥粒部分的全部食材。

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3、用手充分抓匀，并搓出大大小小的酥粒。

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4、再来制作原味酥粒。

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5、黄油切丁无需软化，加入原味酥粒配料中的全部食材。

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6、用手充分抓匀，并搓出大大小小的酥粒。

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7、将一半的咖啡酥粒倒入活底模具中作为蛋糕底，用刮刀压平。将蛋糕底和两种酥粒全部放入冰箱冷藏备用。
8、接下来制作芝士糊部分。

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9、奶油奶酪室温或隔水软化至用手指轻戳就能戳出洞的状态，加入细砂糖拌匀。

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10、加入2颗整蛋。

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11、用电动打蛋器打至顺滑的状态。

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12、加入老酸奶、淡奶油、融化的黄油，搅拌均匀。

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13、筛入淀粉。

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14、搅拌至均匀顺滑。

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15、分出来一半的芝士糊。

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16、白巧克力隔水融化成液体后加入咖啡粉和10克淡奶油，搅拌成咖啡糊，加入到分出来的一半芝士糊中。

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17、搅拌均匀成咖啡味芝士糊。

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18、从冰箱取出冷藏好的蛋糕底，倒入一半原味芝士糊。

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19、再倒入一半咖啡芝士糊。

细砂糖|咖啡酥粒芝士蛋糕