油麦菜家常 https://p0.ssl.img.360kuhttps://p0.s

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豆豉鲮鱼油麦菜是用豆豉鲮鱼、油麦菜制作的一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。家常做法简单、经济实惠。
【油麦菜家常】By 吃货团长爱美食
用料

做法步骤

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1、将油麦菜摘好洗净，大蒜拍碎后切成蒜蓉备用

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2、打开豆豉鲮鱼罐头，用小勺把里边的鲮鱼铲碎，备用

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3、将锅烘干烧热，倒入葡萄籽油，待油烧热后把油麦菜倒入锅中煸炒，大火炒，直至菜变色、炒熟（注意:鲮鱼比较咸，不需要放盐），炒菜后锅里会有一点汤，汤要留在锅里，将菜装盘

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4、把豆豉鲮鱼倒入锅中的汤里，用小火煸炒（只要不糊锅就可以）

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5、豆豉鲮鱼炒热后盖在油麦菜上层即可，把鲮鱼和油麦菜拌匀即可食用。
小贴士对于口味较重的人来讲，如果觉得味道太淡，可加点生抽，增味。
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油麦菜家常