人气|端午，就是要放“粽”啊
文 | Richard
你今天吃粽子了没？
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最近朋友圈里多了很多晒粽子的图片 。
上哪找一次性能那么多好吃好玩的粽子呢？我下意识地就想到“粽子一条街” 。
在成都 ， 如果说哪样食物能在一年中哪怕只是短暂的日子小小挑战一下火锅的江湖地位 ， 那它一定是粽子 。 从端午节前的半个来月开始 ， 位于市中心不远马鞍东路上的商户 ， 就像是商量好了集体搞快闪一样 ， 变身“粽子一条街” 。 原来各司其职的店铺门面——邮局、小卖部、串串香、火锅店 ， 此时的主业全是卖粽子 。
【人气|端午，就是要放“粽”啊】
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成都“粽子一条街”
这里可以满足你对粽子的所有想象与需求：想现场尝鲜 ， 有各种口味不间断现煮现卖热气腾腾出锅 。 要买回家或送礼 ， 有抽真空包装配各种款式的礼盒 ， 瞬间让粽子变得很高级 。
这里深受大家喜爱的另一个重要原因 ， 是你可以见证粽子制作的全过程：粽叶、糯米和各种配料摆在忙碌不停包粽子的人面前 ， 后者身手麻利地拿起粽叶塑形、填馅儿、裹紧、扎牢……无论她们一年中多数时候的主业做什么 ， 此时都忘我地沉浸在包粽子这个千年传统手工艺里 。
据说熟手的大姐一分钟能包好几个 ， 一天能包2000个……
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感受一下这种手速
包粽子的老网红
“粽子一条街”可不是近些年被人为炒热的网红景点 。 它形成气候至今已有超过三十年的历史 。
今年94岁的马婆婆还记得 ， 当年自己和另外三位退休的婆婆为打发时间和补贴家用 ， 端出粽叶、糯米在自家门前开始包粽子卖粽子的情景 。 从那之后 ， 每年都有新的婆婆加入 。 如今 ， 已经形成气候的粽子一条街上 ， 包粽子的婆婆和多数店铺名字里包含的“婆婆”二字 ， 是这条街上的“活招牌” 。
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去年央视新闻还采访了马婆婆
如今 ， 四位“创始婆婆”中的只剩下身体硬朗的马婆婆健在 ， 子孙们忙不过来的时候 ， 她会亲自下场帮忙包粽子 ， 一出现 ， 成为整条街上的“网红人物” 。
全国其他地方的粽子可以在这条几百米的街上觅得踪影 。 中国饮食文化的多元与博大精深 ， 在“粽子一条街”上一个个粽子中得以体现 。
一圈逛下来 ， 活脱游走在中国粽子地图上 。
首先 ， “南甜北咸”的常规饮食概念在粽子面前显然行不通 ， 且恰恰相反——北派粽子都以甜为主 ， 尽管有内蒙古奶皮粽子很倔强地表示不服 ， 但金丝小枣、豆沙、白粽的三剑客总是孤零零地代表着北方人民在粽子这件事上想象力的匮乏 。
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白米粽子
相比之下 ， 南派粽子大小个头、形态样子琳琅满目之外 ， 多数是以咸味为核心元素 ， 无论四川本地腊肉粽 ， 还是品类更为丰富的江浙、广东、云南 ， 哪个地方单独拿出来都可以无情地碾压北方 。
抛开“万物皆可包”的丰富内涵 ， 光是打开绿色表皮后的粽子颜色 ， 南方粽子就有着无穷的变化：在吃货大省广东 ， 从潮汕到雷州 ， 从肇庆到东莞 ， 各式各样的粽子可谓包括万有 ， 万物皆可“粽” 。
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