空心菜|鲜香入味的几道家常菜，学会了来客不用下馆子，道道堪称下饭神器( 二 )
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食材：笋干200克；猪肉100克；青椒1个；大蒜3瓣；生姜10克；红烧酱油5克1、将干笋提前一天用清水泡发，然后改刀备用。2、猪肉选用半肥半瘦的那种切片，青椒大蒜切片，姜切沫备用。3、锅里放入适量色拉油烧热，下猪肉煸炒至无水汽时下姜蒜炒香，最后下红烧酱油上色。4、随后下入笋干炒匀，放入适量盐，少许胡椒粉，加一碗水进去焖烧至收汁即可梅菜扣肉
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食材： 五花肉、梅菜、蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、生粉、蜂蜜、红葱头碎 或洋葱碎、姜末、盐、味精、食用油；1.五花肉整块放入水中煮至7~8成熟。捞出沥干后均匀涂抹一层蜂蜜，腌制30分钟；2.腌好的五花肉入油锅炸至金黄，捞出沥油，晾凉；3.用蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、红葱头碎、姜末、盐、味精调成酱汁；4.将晾凉后的五花肉切成薄片，整齐排列在碗中，皮下肉上；5.在五花肉片上盖上梅菜，浇上酱汁，放入蒸锅蒸1个小时；6.蒸好后倒出部分碗中的酱汁，调入生粉，煮成浓稠状，作为最后的芡汁；7.将碗中的梅菜五花肉倒扣在盘子里，浇上芡汁即可；
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