美食|想在家就吃到爽脆的土豆丝,真不难,方法拿去
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前几天我不是熬了一些猪油吗!这几天发现 , 家里炒的所有素菜都比之前好吃了 , 真的一点都不像开玩笑的 。 现在突然能理解 , 为什么回老家吃饭的时候 , 总感觉妈妈烧的菜比我炒的香 , 现在明白了 , 猪油很多时候真的是灵魂呀!
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想在家就吃到爽脆的土豆丝 , 真不难 , 方法拿去!
就比如烧个超简单的土豆丝 , 只要加一点儿猪油 , 都会非常香 , 比平常炒得好吃不少 。 我现在像是发现了新大陆一般 , 总会不自觉想告诉所有人 。 一定要在菜里放一点儿猪油 , 对 , 放一点儿 , 不需要太多 。 太多了又要被说不健康了 。
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【炒土豆丝】
主要食材:土豆丝 , 青椒 , 大蒜
具体做法:
土豆去皮 , 擦成丝放到水里泡一会儿 , 再用清水冲洗几次 。 这样可以有效去掉里面的淀粉 , 炒出来的土豆丝就会非常爽脆不粘牙 。
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大蒜去皮之后切碎 , 青椒切成丝 , 如果家里孩子怕辣可以抽掉里面的辣茎 。
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起油锅 , 放入大蒜末炒出香味 。
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倒入土豆丝 , 顺手加一点儿糖进去 , 可以提鲜的 。
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加一点儿生抽上色 , 让成品看上去更有食欲 , 不喜欢深色的可以不加 。 土豆丝炒断生之后可以把青椒倒进去 。
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这个时候 , 我会加一点儿猪油 , 不需要太多 , 一点儿就足够了 。 翻炒几下 , 加盐提味就可以出锅啦 。
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其实说实话 , 我们平常在家吃饭 , 真的不是天天大鱼大肉 , 反而更多的是这些家常菜 , 偶尔会放一些肉丝进去 , 不过 , 素菜的话感觉还是不要放肉类的更好吃呢 。
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【美食|想在家就吃到爽脆的土豆丝,真不难,方法拿去】终于知道 , 为什么妈妈炒的菜比我的好吃 , 原来她多加了一点料!
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