材料|儿子放暑假了，晚餐亲手做的黄焖鸡有模有样，3盘蔬菜也不赖
儿子放暑假回来了 ， 上次回来是在春节 ， 虽然距离才3个多月 ， 但依然归心似箭 。 以前嫌姥姥太唠叨 ， 现在听着姥姥叨叨光笑不语 ， 我问是不是觉得太亲切了？儿答：是呢！
中午吃完饭就跟我说 ， 晚餐要跟我一起做 。
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【材料|儿子放暑假了，晚餐亲手做的黄焖鸡有模有样，3盘蔬菜也不赖】晚饭我准备做个黄焖鸡 ， 这是小伙儿喜欢吃的 ， 当然 ， 全家都爱吃 。 我还准备教儿子做凉拌手撕杏鲍菇、素炒油菜；中午吃剩下的蒜蓉蚝油生菜重新热了一下 ， 这顿饭吃得特别开心 ， 饭桌上也比平时热闹了很多 ， 小伙儿也很有成就感 。
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---【黄焖鸡】---
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【材料】 鸡翅根14个 ， 胡萝卜1根 ， 土豆2个 ， 青椒1个 ， 红甜椒1个 ， 姜1块 ， 大蒜1头 ， 小葱3棵 ， 油少许 ， 料酒20克 ， 黄焖鸡调料60克 ， 热水1锅
【制作】
1. 鸡翅根泡凉水30分钟 ， 捞出沥水 ， 剁成两截；
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2. 土豆、胡萝卜切滚刀块 ， 青红椒去籽切块；
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3. 姜切厚片 ， 小葱切段 ， 大蒜用整颗的；
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4. 炒锅中倒适量油 ， 葱姜蒜入锅煸炒出香味；
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5. 鸡翅根入锅 ， 大火煸炒变色、收缩；
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6. 淋适量料酒翻炒去腥 ， 胡萝卜下锅煸炒片刻 ， 加黄焖鸡调料混合均匀；
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7. 加适量热水 ， 土豆块入锅；
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8. 混合均匀 ， 盖上盖子 ， 中火焖炖至土豆、胡萝卜全熟 ， 汤汁浓稠；
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9. 青红椒块入锅 ， 用热汤烫至变色 ， 关火 。
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这道主菜介绍完了 ， 咱来看看小伙儿做的素菜 。
---【凉拌手撕杏鲍菇】---
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【材料】 杏鲍菇3根 ， 大蒜4瓣 ， 生抽20克 ， 盐1克 ， 白糖5克 ， 香油6克 ， 香菜4棵
【制作】
1. 杏鲍菇顺着撕成筷子粗细；
2. 入开水锅中煮2分钟 ， 菇丝变软变细捞出入大碗；
3. 无需过凉水 ， 用筷子挑起来散散热气即可；
4. 大蒜打成蒜蓉 ， 和生抽、盐、白糖、香油混合后倒入杏鲍菇中；
5. 加香菜段搅拌均匀即可食用 。 调味料可随口味调整 ， 酸咸甜辣均可 。
---【素炒油菜】--- 这菜没有摆盘 ， 直接切段爆炒 ， 如果换我炒 ， 也就是这个样儿 。
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