酵母|这才是葱花饼正确做法，不和面不烫面，柔软咸香，凉了也不硬
【葱花饼】
文章插图
主要材料：面粉300克，酵母3克，白糖一勺，温水220毫升，葱油酥：葱花一把，盐适量，面粉3勺，油两大勺。
【详细做法】：
第一步：首先我们准备300克普通面粉放进盆里，加3克酵母，一勺白糖促进酵母发酵，300克面粉正好做8个饼的量。
第二步：用220毫升温水和面，温水分次倒进面里，用筷子边倒边搅拌，因为水加得比较多，面团比较软，也特别粘手，就不用下手揉面了，用筷子直接搅成这种程度就可以了。
第三步：面团搅到无颗粒状，盖上盖子醒发原来的两倍大，天热大约半个小时就能发酵好。
第四步：利用发面的时间我们准备好葱花，细葱洗净把葱白的一头去掉，可以炒菜用，葱叶切成葱花放一旁备用。
【 酵母|这才是葱花饼正确做法，不和面不烫面，柔软咸香，凉了也不硬】第五步：把切好的葱花装进碗里，在葱花碗里加3勺面粉，再加一点盐。
第六步：然后浇上烧开的热油，搅拌均匀，因为用热油烫过才能激发出葱花里的葱香味。
第七步：面团像这样就发酵好了，看着明显比原来大了两倍，用筷子搅一下，排出里面的空气。
第八步：案板上稍微多撒些干面粉，把面团放在上面，表面也撒些干面粉，因为面团比较软，多放些面粉防止粘案板粘手。
第九步：简单揉几下，把面团整理成圆饼，像这样就可以了。
第十步：把面团按扁，擀成一张长方形的大面饼，抹上提前炸好的葱花油酥，用刮板刮匀。
第十一步：从面的一边卷起来，这个过程中要是粘手，就再撒上一点干面粉这样才好操作，卷好后切成大小均匀的8等分面剂子。
第十二步：把面剂的两边捏严，整理成圆形剂子。
第十三步：用手再轻按一下，一个生坯就做好了，再用擀面杖擀成厚度一厘米左右的圆饼坯。
文章插图
第十四步：电饼铛提前预热好，刷少一点的油，把擀好的饼坯放进锅里。
第十五步：饼坯的表面也刷一点油，防止水分流失，发面饼烙的过程不需要盖锅盖。
第十六步：烙到底部定型，翻面继续烙，烙的时候勤翻几次面，饼鼓起来。
第十七步：饼全部鼓起来，两面金黄，用铲子按压不回弹的时候就可以出锅了。
这样做的发面小饼，蓬松暄软，葱香浓郁，凉了也不硬，而且做法简单，学会保证零失败。
葱花饼这样做非常的柔软，发面饼还容易消化，特别好吃。
饼撕开里面层次明显，表面一层脆脆的薄皮，葱花饼这样做才是最好吃的，咬一口葱花香味浓郁，大人小孩都爱吃。
文章插图
推荐阅读
- 脆皮|对不起钱包，我需要这份糯叽叽地图
- 高校|广西这所高校湖里捞出8000斤鱼，免费请师生吃！
- 冬笋|40元/斤！这种时令菜超火爆！采挖大户一天收入超3000元→
- 香菇|数九天，这种碱性蔬菜要多吃，含钾高，不开火就是一盘菜
- 徽城镇|40元/斤！这种时令菜超火爆！采挖大户一天收入超3000元→
- 调料|天冷了，这粥三天两头煮一锅，滋补润燥好处多，喝1碗浑身暖和真舒服
- 牛奶|别管工资高低，多囤这3种美食，营养又解馋，家中老少皆可吃
- 苋菜|天冷犯懒就馋这一锅！5种做法，随手一焖，晚餐一锅搞定，特省心
- 蒸菜|元旦家宴，学会这6道蒸菜，简单快手，营养不上火，全家老小都夸你
- 萝卜干|每逢过年，我家就爱吃这3种炸货，金黄酥脆，放很久也不坏